Vyskúšajte tieto rôzne, divoko korenené a vynikajúce možnosti. Ak sa vám samozrejme takéto zálievky a omáčky páčia.
Adjika s khmeli-suneli
Zloženie:
1 kg horkej červenej papriky
200 gr. lúpaný cesnak
100 g soľ
100 g chmeľ-suneli
2 zväzky koriandra
Ako variť:
1. Paprika na odstránenie semien a mleté mäso s cesnakom a bylinkami.
2. Osolíme a pridáme chmeľ. Zmiešať.
3. Usporiadajte do sterilizovaných nádob, zatvorte viečka a uložte do chladničky. Môžete vyskúšať hneď. Pre lepšiu konzerváciu môžete pridať 2 lyžice. l. octová esencia.
Adjika Abcházska
Zloženie:
0,5 kg horkého alebo trpkého korenia
350 gr. cesnak
100 g jadrá vlašských orechov
1 veľký zväzok bazalky
1 zväzok kôpru
200 gr. soľ
4 lyžice. l. chmeľ-suneli
1 polievková lyžica. l. semienko koriandra
Ako variť:
1. Celé korenie, olúpaný cesnak, orechy, bylinky a koriander rozdrobíme cez mlynček na mäso.
2. Osolíme a pridáme chmeľ. Všetko premiešajte.
3. Obrobok skladujte v chladničke v uzavretých, čistých nádobách alebo nádobách.
Adjika s jablkami
Zloženie:
1 kg feferónky
1 kg papriky
2 kg paradajok
0,5 kg jabĺk
0,5 kg mrkvy
300 gr. cesnak
1 šálka rastlinného oleja
100 g soľ
1 polievková lyžica. l. Mleté čierne korenie
Ako variť:
1. Umyte všetku zeleninu a jablká. Olúpte mrkvu, cesnak a kôru z jabĺk.
2. Prejdite všetky pripravené ingrediencie cez mlynček na mäso alebo mixér.
3. Do omáčky pridáme soľ, mleté čierne korenie a zalejeme rastlinným olejom.
4. Jedlá s omáčkou vložíme na najmenší oheň a za občasného miešania hmotu dusíme dve a pol hodiny.
5. Vložte pripravenú adjiku do sterilizovaných nádob a zrolujte.
Z tohto množstva ingrediencií sa získa približne šesť pollitrových plechoviek.
Adjika so stolovým chrenom "Yuzhnorusskaya"
Zloženie:
10 kusov (strednej veľkosti) červenej feferónky a lepšia ako odroda „Rotonda“
0,5 kg paradajok
5 kg paradajok
1 šálka strúhaného chrenu
200 gr. cesnak
200 gr. Sahara
200 ml 6% octu
100 g soľ
Ako variť:
1. Mleté paradajky, feferónky, olúpaný cesnak a nastrúhaný chren.
2. Všetko poriadne premiešajte. Pridajte cukor, soľ a ocot.
3. Umiestnite Adjiku do suchých a čistých sklenených nádob, zatvorte ich viečkami.
Hotové korenie musíte skladovať iba v chladničke, dlho, môžete až do jari.
Veľa šťastia! A príjemná zima!
prihlásiť sa na odber kanála„Kulinárske poznámky o všetkom“.
Ďakujeme za prečítanie až do konca!