Sviatky prídu čoskoro, nebudeme mať čas obzerať sa späť a teraz je čas osláviť Nový rok. Musíme sa pripraviť.
Začnime pomaly napríklad s takým občerstvením.
Suroviny na rolku:
6 vajec
50 gr. kyslá smotana
mrkva
0,5 lyžičky l. soľ
Mleté čierne korenie
1 hodina l. Provensálske bylinky alebo iné suché
Na plnenie:
200 gr. mäkký alebo nakladaný syr (Adyghe, suluguni, feta syr atď.)
50 gr. kyslá smotana
kopa zelene (kôpor, petržlen, bazalka)
1 hodina l. stolná horčica
dve štipky soli
mleté čierne korenie podľa chuti
Ako variť:
1. Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou. Dochutíme soľou, korením a bylinkami. Hmotu nemusíte šľahať mixérom, iba ju vidličkou pretrepte, kým nie je zmes relatívne homogénna.
2. Mrkvu nastrúhame a vložíme do vaječnej zmesi.
3. Zapekaciu misu alebo plech vyložíme papierom na pečenie. Namažte ho akýmkoľvek olejom.
4. Nalejte omeletovú zmes do formy, vyrovnajte. Je potrebné mať na pamäti, že vajcia sa pri zahrievaní zväčšia a musia byť tiež namazané boky.
5. Omeletový koláč pečieme na 170 stupňov v už predhriatej rúre. Asi 10 minút. Vajcia by mali sadnúť, ale nemali by vyschnúť.
6. Opatrne oddeľte vaječnú kôru od pergamenu a nechajte ju vychladnúť na stole.
7. Je čas začať plniť. Za týmto účelom nastrúhajte alebo nakrájajte vidličku na mäkký syr. Môžete použiť tavený syr v zaváracom pohári alebo klobáse, tiež sa to ukáže zaujímavé.
8. Do syra dáme kyslú smotanu (majonézu), nasekané bylinky a suché bylinky. Ak chcete, vytlačte tu lisom 1-2 strúčiky cesnaku. Paprika a soľ podľa chuti.
9. Miešajte plnku a rovnomernú vrstvu naneste na vaječnú kôrku.
10. Pomocou potravinovej fólie alebo pergamenu jemne stočte do rolády, bez stlačenia alebo posunutia náplne, ale tiež bez rozbitia vaječného koláča.
11. Výsledný zvitok je možné zabaliť do potravinovej fólie a nechať v chlade 1-2 hodiny.
12. Omeleta sa dá po úplnom vychladnutí krájať na plátky.
Podávame ako predjedlo, občerstvenie alebo sviatočné jedlo. Vyzerá veľmi zaujímavo, neobvykle a výsledok je potešujúci.
Dobrú chuť!
prihlásiť sa na odber kanála„Kulinárske poznámky o všetkom“.
Ďakujeme za prečítanie až do konca!