Tvarohová omša, pripravovaná zvláštnym spôsobom, sa dlho stala tretím povinným atribútom pravoslávnej Veľkej noci. Ukážeme vám, ako si ho pripraviť chutne. Uložte recepty.
Klasická Veľká noc so smotanou
Zloženie:
1 kg čerstvého tučného tvarohu
400 ml hustej smotany
150 gr. maslo
4 vajcia
230 gr. Sahara
1 vrece vanilkového cukru
150 gr. hrozienka a môžete mať toľko orieškov, ak chcete
Ako variť:
1. Tvaroh pretrieme cez sitko, môžeme vyšľahať mixérom.
2. Pridáme zmäknuté maslo, vanilín a opäť zašľaháme.
3. V samostatnej miske rozšľaháme cukor a vajcia. Hmota by mala zväčšiť objem a zosvetliť.
4. Tenkým prúdom do nej nalejte smotanu, vareškou premiešajte a dajte na mierny oheň.
A začnite hmotu privádzať za stáleho miešania, kým zovrie.
5. Len čo sa vo vaječnej krémovej hmote objavia na povrchu prvé bublinky bublajúceho vzduchu, musí sa oheň okamžite vypnúť, inak sa vajcia zvlnia.
6. Potom nalejte krémovú vaječnú hmotu do tvarohu a znova dôkladne premiešajte mixérom.
7. Hrozienka opláchneme, zalejeme vriacou vodou, vyžmýkame a vložíme tvaroh, pridáme nasekané vlašské orechy (nezabudnite ich roztriediť a opražiť na suchej panvici).
8. Zbierajte formulár na Veľkú noc, spodok vyložte hustou gázou.
9. Naplňte nádobu tvarohom a dobre ju poduste.
10. Zložte gázovinu na vrch a vložte malý tanierik a stlačte ho. Vložte štruktúru do chladničky na 12 hodín. Nezabudnite sa tam pravidelne pozrieť a vypustiť sérum.
Hotovú Veľkú noc dajte na tanier a ozdobte podľa vlastnej chuti.
Alebo je tu iný spôsob.
Veľká noc s čerešňami (sušenými, mrazenými alebo zaváranými)
Zloženie:
500 gr. tučný tvaroh
2 vajcia
0,5 šálky cukru
2,5 šálky mlieka
100 g maslo
1 hodina l. vanilkový cukor
100 g vykôstkované čerešne
hrsť jadier vlašských orechov voliteľných
Ako variť:
1. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky vyšľaháme s cukrom.
Prilejeme mlieko a za stáleho miešania vložíme na mierny oheň, zmes privedieme do hustého stavu.
2. Potom pridáme maslo a vanilkový cukor, miešame, kým sa maslo úplne neroztopí.
3. Čerešne a orechy musia byť nakrájané na stredné kúsky. Ak je čerešňa vyrobená z kompótu alebo mrazená, potom ju treba najskôr dať na sito na hodinu, aby prebytočné tekuté sklo bolo.
4. Čerešne a orechy preložíme do vaječnej hmoty a dobre premiešame.
5. Potom po malých častiach pridajte tvaroh. Zakaždým, keď pridáte tvaroh 1-2 lyžice. l., všetko dobre premiesime.
6. Vložte krabicu s pastou do dvoch vrstiev gázy a utlačte do nej tvarohovú hmotu. Nainštalujte lis a vložte do chladničky cez noc.
Po 8-12 hodinách bude Veľká noc s čerešňami pripravená.
Šperky podľa vkusu.
Páčil sa vám článok?
Rado sa staloPREDPLATNÉna kanál a nech sa páči!
Vaša aktivita je pre autora veľmi dôležitá!
Ďakujeme za prečítanie až do konca!