Keď som pozvaný na návštevu zakaždým, keď sa odo mňa očakáva, budem mať ďalšie tortovy svoje majstrovské dielo. Robí mi radosť, pretože som si uvariť niečo nové.
Oslava sviatku muža a jeho manželky pozvali svojich rodičov, aby návštevu. Aby nedošlo k strate tváre, museli sme vymyslieť nový tortu. Tentokrát som mal nápad variť tortu v tvare veľkých škorice roliach, pretože som v poslednej dobe pripravujú svoje dva zásobníky sušienok. Aj čítať recepty na internete a zistil, že myšlienka je samozrejme vynikajúca, ale torta to bude ťažké volať. A pretože myšlienke vertikálnych tort už pevne podané v mojej hlave, som sa rozhodol urobiť "sinabon" z suchár cesto.
Pri pohľade do budúcnosti, chcem povedať, že koláč sa ukázalo neuveriteľne jemná a ľahko. Jeho tok a forma prekvapil všetkých hostí.
To, čo som potreboval:
na sušienky
100 g mlieka
10 g vanilkového cukru
130 g masla
6 proteíny (vajcia C1)
10 žĺtka (vaječný C1)
280 g cukru
130 g múky
20 g kukuričného krahamala
10 g prášku do pečiva
25 g kakaa
5 g škorice
Pre karamelové jablká
2 ks jablká (zelená je lepšia)
40 g cukru
25 g masla
5 g škorice
50 g vody
krém
410 gramov tvarohu (napr Khokhland)
280 g smotany 33%
So 65 g práškového cukru
proces
Maslo, mlieko, vanilkový cukor odoslania v panvici a varíme na miernom ohni, kým sa úplne nerozpustí oleja, ale nie variť.
Proteíny, beat s polovicou cukru do svetla vrcholy. Metla lepšie na strednú rýchlosť, bude čas otočiť 8-10 minút, takže nebudete perevzobete proteín.
V inej miske vzobem žĺtky s cukrom až do druhej polovice roku svietenia a zvýšením objemu. Ak hádzanie pri vysokej rýchlosti trvá približne 5 minút.
Beat biele doprava, prečítajte si môj článok.
Tým, žĺtky tretím množstvom proteínu miešať, potom pridajte preosiatu múku, prášok do pečiva a kukuričný škrob. Jedna tretina hmotnosti pridajte rozpustené maslo s mliekom a miešajte do hladka a potom spojiť so žĺtkami.
Na konci pridajte 2/3 žĺtky bielkovín a jemne premiešajte špachtľou, aby sa pokúsili zmes sa usadil.
2 pečenie položiť pečenie, kusov cesta distribuovať rovnaké na oboch Inak posypať zmes kakaa a škorice.
Každá miska samostatne piecť pri 200 ° 10-15 minút. Akonáhle je koláč upečený, otočte ju hore nohami a vyberte pergamen.
Aj rozšíril na veľký plech, položenom silikónová podložka, môžete položiť stôl s pergamen a ležal na ňom. Buďte opatrní, pretože nie všetky absorbované kakaového koláče a časť z toho môže odletieť.
Piškótový torta rez na prúžky asi 9-10 cm. Z dvoch zásobníkov dostanete 6 pásikov a niekoľko kúskov.
Kým sušienky vychladnúť pripraviť karamel jablká.
Všetky zložky s výnimkou jabĺk, Odoslať v hrnci a sadu na miernom ohni. Akonáhle sa zmes varí, pridáme jablká a dusíme, kým pomyagcheniya. Jablká kmeň cez sito, cukor sirup nie sú vyhodiť, použiť na namáčanie sušienky.
Pre všetky zložky krému poslať misku a bil do hladkej a krémovej.
zhromaždenia
Sušienky impregnáciu sirup z jabĺk a rovnomerne pokrývajú väčšiu časť krému. Zanechať trochu krém pre vyrovnanie tortu vrchole. Nad krém distribuovať cukroví jablká, potom sa každý pás sušienka začnú otáčať v roliach na sebe.
Koláč vertikálne dať do misky a stlačiteľným klzného krúžku. Ak chcete koláč je dobre zavedený v miske, než ju dať do misky potrebné dať malé množstvo krému. Top sploštený zostávajúcim krémom.
Tortu do chladničky po dobu 1-2 hodín, uchopiť a shortcakes namočí.
Ak nechcete mať posuvné formulára môžete skúsiť zabaliť torta s fóliou alebo fóliou a kravate s širokou stuhou.
Koláč sa ukázalo krásne, v rez vyzerá veľmi neobvyklé. Jedol som ju na dve časti, takže aj omrvinky odišiel.
Ak sa vám to - dal "palec hore" a nezabudnite Prihlásiť sa k Krmivo!