Čučoriedkový koláč na báze ostrým ale súťažných cesta. S krémovú náplň smotany a aromatických čučoriedky.
Tento koláč Nedávno som sa snažil u Tiffanyho, a potom sa rozhodol variť sám. Vo Fínsku je pripravený na základe pitie "viili". Ide o fermentovaný mliečny výrobok podobný nášmu jogurtu. Ale viili hustejšie, viskózny a homogénny, a Fíni nemali piť a jesť jogurt.
Mimochodom, matka-in-law tiež vyložil jeho verziu koláče, bude odkaz na jej recept ponechať na konci. Prihlásiť sa k svojmu kanálu!
Vzhľadom k tomu, máme tento produkt je možné zakúpiť okrem Petrohradu vo fínskych obchodoch, snažím sa dosiahnuť podobného textúru inými spôsobmi. Podľa môjho názoru je najvhodnejší mastný krém, "kyslé" citrónovou šťavou.
Ak viete, čo viili a aký by mal byť nahradený, povedzte nám o tom v komentároch.
spôsob prípravy
cesto
160 g múky B / C
120 g masla pri teplote miestnosti
66 g cukru
1 vajce
0,5 lyžičky prášku do pečiva
Maslo teplota miestnosti šľahači s cukrom. Pridajte vajcia a pokračovať bitie až krémové.
Aj dal kontajner krému na váhe a pridajte múku a prášok do pečiva. Mieša špachtľou až do homogénneho stavu. Cesto je pripravený.
Zapekaciu misku s maslom a posypané múkou. Spread cesto a posypeme múkou. Cesto nelepí na ruky, "Aj prášok" múky. Distribuovať cesto rovnomerne po celej ploche formy.
Aj keď varím plnku, dal som preč do mrazničky kusu cesta. V rovnakom okamihu sa obraciam rúru tak, aby mal čas zahriať na 190 ° C
plniaci
375 g mastných krémov (viac ako 30%)
2 lyžice citrónovej šťavy
2 vajcia
50 g cukru (40 g cukru a 10 g vanilkového cukru)
270 gramov čučoriedky + 1 lyžica cukru
Aj zmiešať smotanu a citrónovú šťavu. Hmotnosť by mala byť mierne "zraziť". V oddelenej nádobe, poraziť vajcia, cukor a vanilkový cukor na "lesk". Potom som miešať dve masy.
Náplň sa naleje do foriem, v hornej časti cesta, nivelačné lopatu. Vyššie čučoriedkové náplne rovnomerne. Posypeme polievkovú lyžicu cukru a poslať v rúre.
Koláč piecť pri teplote 190 ° C asi 40 až 50 minút. Dokončil som koláč cesto je ružovo na okrajoch, a plnka mali triasť ako želé hmotu. Nechám to v rúre, kým pohode, potom dať preč cez noc v chladničke.
Pred podávaním môžete ozdobíme čerstvým ovocím a posypeme práškovým cukrom.
Poznámka:
✔ Čučoriedkový koláč recept vo fínčine z mojej svokry
✔ Smotana môže byť nahradený viac ako 20% tuku.
✔ Koláč sa najlepšie priamo vo formulári. Alebo variť v zlomku forme.
✔ Namiesto vanilkového cukru, môžete pridať lyžičku vanilkového extraktu alebo vanilky.
✔ Receptúra je navrhnutý tak, aby tvaru 26-28 cm v priemere.
Miesto ako ohodnotiť tento článok. A nenechajte ujsť nové recepty,prihlásiť k odberu kanála!