Klenot mandarínok, ktoré ani nemusia byť čistené z kože. Jasné farby a neskutočný príchuť. Môj obľúbený recept na džem z mandarínok.
Recept tohto lekvár Raz som prosila mandarínok predajca na trhu v Istanbule v Turecku. Avšak, pre to musel kúpiť 5 kilogramov mandarínky, takže nie je jasné, či je recept som prosil, alebo ešte kúpiť.
Recept je jednoduchý, ale pred takým spôsobom, som nevidel. Prvýkrát som varené uviaznutia pred 3 rokmi. Bol tak potešený mňa a moju rodinu, teraz som variť ako darček do nového roka.
Pôvodný recept je používať iba mandarínky a cukru v krvi, ale som našiel jednoduchý spôsob, ako diverzifikovať chuť džemu. Vysvetlím ti to neskôr v článku, je istý, aby si prečítali.
Krok za krokom recept na džem z mandarínky so šupkou
Mandarínky pre tento recept sa najlepšie hodí postavil. Uvarila som marockej, ale táto odroda nie je dôležité.
Mandarínky my, vložíme do hrnca a naplňte vodou tak, aby boli úplne pokryté vodou. Dal som na oheň a po prevarení dať Cook 1 minútu. Zleje kvapalina, a výplň v studenej vode. Tento postup opakujte 3x.
Pri varení, táto technika sa nazýva blanšírovanie. Tak som sa zbaviť nadmernej horkosť mandarínky kôry.
Po bielení vodou naliať mandarínky. Aj priviesť do varu, znížiť tepelné a kryt s vekom, pričom na dusené 1 hodiny. O hodinu neskôr zlúčiť hrdzavé vody.
Mandarínok, pridáme cukor a klepanie dohladka ponorným mixéra. Dal som džem na oheň a varte 10 minút po varu za stáleho miešania.
Ďalšie horúci džem naleje do bánk a zatvorenie veka. Ak máte otáľať, všimnete si, ako počas chladenia džem začne hustnúť. Typicky uložiť do chladničky, ale v prípade, sterilizované nádoby, a je možné, pri teplote miestnosti. Ako som sľúbil na začiatku, poďme diskutovať o tom, ako diverzifikovať chuť džemu.
Vo fáze varení Pridám trochu celých korenia, ako je klinček, škorica, badián a kardamon. Môžete pridať všetky dohromady (potom dostanete chuť vareného vína) alebo jeho časti. Všeobecne platí, že sa otvára priestor pre experimentovanie, ale hlavná vec je, aby ich preháňať.
prísady
Ak chcete džem, ja používam 1 diel už varených mandarínok a 1 diel cukru.
A čo jedlo s mandarínkami sa vám páči najviac?