Raz za kuchárskych kníh napísaných že čierneho korenia - univerzálne korenie, ale bude vám povedať tajomstvo: ten čierne korenie môže zničiť chuť pokrmu je dôkladná. Univerzálny korenie neexistuje, každá skupina výrobkov sú "vlastné" korenia.
Hovorme o hlavnú?
S masovými kombajny červená, čierna, nové korenie, majorán, tymián, rasca, kurkuma, cibuľa, oregano, jalovec, dráč, rozmarín a cesnak. Je lepšie vziať do úvahy hustotu a obsah tuku v mäse: čím vyššia to išlo, tým viac môžete použiť korenie.
Loviť zoznam hlavných korenia v skratke: biele korenie, zázvor, nové korenie, koriander, chilli, horčica, kôpor, tymián, citrón. Všetky z nich by mal byť používaný s opatrnosťou - ryba produkt je jemný.
Aby sa vošli na rovnakej kurča cesnak, petržlenovú vňať alebo koriander, paprika, rozmarín (ale v homeopatických množstvách), kurkuma a karí, horčica, fazuľa, voňavé a mäkké druhy korenia.
Zelenina Dobrí priatelia so zelenými bylinkami a cibuľou, zázvorom a muškátovým orieškom, paprikou a všetky druhy korenia.
Korenie do polievok: odstrániť obrovské množstvo bobkového listu a uvidíte, že chuť bude iskriť s novými farbami. Ale hlavná korenia je lepšie zvoliť na základe produktu, z ktorého sa uvarené polievky.
Potom pridám: to je základná korenie, ktoré zlepšia chuť samotnej potraviny počas prípravy. Ale pridaním omáčky, zdobené, pridávať príkrm, môžete skúsiť iný ...