Ako nakŕmiť rodinu kurča, ktorý hovorí, že si odniesť vtáka s našimi očami preč, ďalší kus, a budeme čoskoro robiť Zuko-Ko-Ko-Kai! Je to jednoduché - treba variť kurča, a nazývať to "Gerard Gumbau".
V skutočnosti som neprišiel s názvom (ako recept). Gerard Gumbau kura - vytvorenie prastarého, ktoré existovali od čias dynastie Čching. Tam bol jeden dôstojník, ktorý bol vychovaný ako dedič, táto pozícia bola volaná Gerard Gumbau. Oficiálne že miluje k jedlu - chutné a uspokojujúce, vynašiel recept na kurča, ktorý bol nazývaný "chicken Gerard Gumbau". No, niečo také je v kocke.
Tento dôstojník, či sa stane vychovávateľom dedič, nech konajú po určitej maximum úrad v provincii S'-čchuan, pretože jedlo má na močenie a naliehavosť tkvejúcich v tejto kuchyni región.
Úprimne - nikdy som nebol Sichuan. To je nepochybne veľmi zaujímavé čínskej provincie je oboznámený so mnou iba založený na hre "The Good Person of Szechwan", ale to je asi kulinárske špeciality tam, podľa môjho názoru, nie je nič. Vzhľadom k tomu, či sa u kurčiat Gerard Gumbau stelesnený Sichuan tradíciu, alebo nie, nebudem hádať.
Poviem jednu vec - je to vynikajúce.
Tak, aby:
• Kuracie mäso je 800 gramov. Lepšie, aby zaoblenie stehná.
• korenie, červená alebo žltá
• Ginger 2-3 cm
• Chili 2-3 ks
• 100 g Peanuts
• Sezamový olej
• Sójová omáčka
• Ocot
Čínsky - aj tí kazí, pretože bohužiaľ vzdychať a začať pracovať. Kurča nakrájame na kúsky asi dva centimetre, a odoslať ju na marinovať. Pre marinády take sójovou omáčkou - 2-3 lyžice octu a vína - aj 2-3 lyžicami. Ak máte radi mäso s výraznou sladkú chuť, môžete marinovať v teriyaki omáčke, alebo v zmesi, pridajte lyžicu medu.
Nakladané? Čakáme na hodinu. Ja hovorím, že Číňania - aj tie vtipálci?
Keď hodina je takmer u konca, vrátime sa do kuchyne a začať sledovať a zeleniny.
Korenie a zázvor v slame tvorivým spôsobom transformovať
Čile nakrájame na krúžky a smažiť na niekoľko minút na masle, tak dal vôňu.
Keď je pikantná aróma float cez kuchyňu do chilli a zázvorom lode. Mali by byť málo - tri minúty - maximum. Na pohotovosti by nemala priniesť dnes.
Vyberte zeleninu z panvice, prišiel mäso. Tu je to, čo trik: je potrebné vyložiť časti a dobrú rozžeravené panvici. Mäso by malo byť opečené, ale nezaniká ani zvárané.
Tak tu makarom smažiť všetko, odstránenie každý kus z panvice do misy. S mäsom urobil? Získanie na arašidy. Smažiť to sezamovým olejom, a na konci pridať trochu vody -chut.
Akonáhle sa voda varí arašidy, poslať do zeleninou a mäsom, a priveďte k pohotovosti. Je to o pár minút.
Podávame s ryžou (to bude hladký ostrosť).
Mimochodom - Like a predplatiť pridať 100,500 na zručnosť akéhokoľvek kuchár)