Prvé pravidlo lahodný cestovín - samotná pasta musí byť správne. Takže - neveríte štítok!
***
Spomínam priateľ mojej ženy Aj povedal mi, keď som prvýkrát uvarených cestovín k svojmu manželovi. Vyrastala v rodine veľmi starostlivá matka, ktorá strávila v kuchyni niekoľko hodín a myslel, že všetci ostatní členovia rodiny tam - sabotérov.
To je dôvod, prečo vo veku dvadsiatich hrdinky cestovín mal veľmi hmlistú predstavu. Ja viem, že oni sú varenie a pranie. Vzhľadom k tomu, najprv umyť a potom poslal do studenej vody celé balenia. Uvarila som dlhú dobu, veľmi prekvapený, že sa premenil v nezrozumiteľný hmoty. Aby bolo možné stanoviť na chybu, veľkoryso pridáme maslo a kečup preleje cez (nepomohlo).
Mimochodom, stojí za to, možno, zabudnúť na umývanie cestoviny. Predkladaný pasta prané (ale je prítomný). A autentické talianske kuchári nemajú sklopiť špagety v sitku. Pravdepodobne áno, a ďalšie typy rovnako, ale ja videl len špagety. Vyšli z panvice... špagety kliešte. Áno, obyčajné kuchynské kliešte. Pohodlne sa, mimochodom. Cedník nie je nutné umývať - tentoraz. Nie je nutné pripraviť - to je dva.
Vzhľadom k tomu, právo na ležanie na jeho cestovín sitku, musí najprv riadne zahriať, viete?
Ak nechcete zahriať, potom cestoviny, jednak v pohode (to bude mať vplyv na chuť, budú musieť zahriať), a za druhé - priľnul.
Každopádne je to texty. Obraciame sa na správnu voľbu pravidelného cestovín. Vzhľadom k tomu, že obal nie je vždy písať pravdu (tvrdej pšenice môže byť aj mäkké), potom môže veriť len oči.
Spomínam si vo vede komodít je niečo ako "organoleptických vlastností." Tak, že sú vo vysoko kvalitnom cestoviny:
Farba: hladký, zlatá alebo oranžová, s ľahkým "transparentnosti" v položkách samy sú malé tmavé škvrny, zvyšky obilia granátov. Výnimkou sú iba farebné cestoviny (sfarbený špenát, napríklad).
Tvrdosť: vysoká. Veľké množstvo šrotu v pakete by nemal byť prítomný.
Ak je farba cestovín je ľahké, takmer biele, majú veľa šrotu a čipy - hovorí sa, že nie "múka z pšenice durum" nebola použitá.
Potom prejdite na varenie. Je to všetko jednoduchšie (aj keď nie je tak jednoduché).
1. Sezóna sa slanou vodou pred tým, než boli cestoviny
2. Pridaním rastlinný olej (1 polievková lyžica na 1 liter vody)
3. Makaróny loď do vody len v prípade, že je už v plnom prúde a dôkladné vrie
4. 100 gramov cestovín aspoň liter vody
5. Variť o niečo menší, než je uvedené na obale (je to v každom prípade, aj keby vás Alden darček nie je nutné)
6. Oprie len o horúcu cedidlo!
Ak sa to urobí správne, cestoviny a bez "splachovací" a podnecuje obrovské množstvo ropy - nebude držať pohromade. Dobrú chuť!