Ten, kto ako prvý prišiel s, aby sa jablčný mušt z jabĺk - mali postaviť pomník. Hovoria, že to urobil kráľ. A veľmi regal: sedel som na sáčku z prezretého jabĺk a rozdrvil ich. Výsledný produkt kvas, že nadšene obsahoval predmety.
V skutočnosti, to je iste legendou. Opojný nápoj vyrobený z jabĺk ešte Pliny zmieni.
Cider - skutočný jablkový mušt, samozrejme, nie je lacná sladkovodné huba, ktorá sa predáva v obrovskom plastovom baklahah - nápoj bohov. Je ľahká, dokonale hasí smäd, chutné a dokonca paradoxne - užitočné.
A cider môžu byť použité pre prípravu mnohých pokrmov. Norman kuchyňa ponúka aj bravčové dusené v jablčný mušt. Je to božský, môžem vám povedať, (aj keď nemám rád bravčového mäsa, sa mi nepáči tohto mäsa!).
Teraz máme na regáloch tam nie je slabý výber opojný nápoj jablko. Tam je ten, ktorý sa podobá cenové drahé šampanské, a tam sú pomerne cenovo dostupné. Nie nevyhnutne, mimochodom, usilovať o dovoze. Teraz máme domácich značiek, ale to je vysoká kvalita. Hlavná vec je, že vo formulácii použité len tie správne jablká a žiadne zlé prísady (farbivá, ochucovadlá, všetko v peci).
Ak takýto cider kúpil, poďme variť. Dnes - Cod.
Takže, s výnimkou tresky, musíme:
• Smetana (20-25%) - 100 ml
• Cider (s výhodou v suchom stave) - 200 ml
• Kmeňové Leek
• maslo a olivový
• petržlen, bobkový list, soľ a korenie
Treska pečená v alobale. To sa vykonáva jednoducho vyložiť fóliou maslo na to - ryby na hornú časť ryby sezóny s maslom znova a ochutený olivovým. Samozrejme, pridáme soľ, korenie, trochu petržlen a bobkový list. Až potom sme to zabaliť do obálky a vložte ho do rúry na 20-25 minút pri teplote 180 stupňov.
Kým pečený rybia omáčka je vyrobená.
Vezmite panvicu, bude hodiť kúsok masla a opražíme ju na stonku póru. Komu odpustíte, ale budem objasniť: používať iba biele a svetlo zelenej časti póru drsné peria jedlo nechodí. Chápem, že mnoho z nich je pravdepodobné, že to viem bezo mňa, ale koľko ľudí písať - blato vašej pór, neugryzimaya, on mi povedal, že sa celá stuhnuté perie šalát kazí - nepočítajú.
Keď pór bude pomerne mäkký, pridať 200 ml jablčného vína a začne odparovať.
Keď omáčka nezhustne, je obrátiť kyslé. A pridať, za stáleho miešania, priviesť k varu, potom sa ihneď odstrániť omáčka dosku.
A je to! na sadu produktov na báze, je to, mimochodom, Norman misky (maslo, kyslou smotanou, zberá COD, ktoré sa tradične zaoberajú námorníci Norman). Tak tu to máte na stole - kus Francúzska. Dobrú chuť!
A nezabudnite, že podobný a upísať akúkoľvek variť pekné!