Nedávno som sa pripomenúť, šaláty, ktoré boli podávané v ZSSR, a to nielen doma, ale aj v stravovacích zariadeniach, súčasne byť prístupné i.vkusnymi. Šaláty a občerstvenie z "Praha", zahrnúť do tohto zoznamu nie - "Praha" Reštaurácia bola "nároky".
Pokrmy, ktoré tam slúžili, najčastejšie objavili slozhnosochinennogo. Stále sa snažím nájsť recept na studenú predjedlo s kaviárom, vyrobené z tenké plátky mäsa aspiku buď, alebo ryby, ktorá bola úhľadne zložený, a želé na to podarí zostať bez zmeny.
Neviem, čo to do mňa vošlo, dieťa potom robí veľký dojem - sama s občerstvením alebo niečo, čašník jej ponúkol, slávnostne prechádzajúcej medzi tabuľkami. A možno čaká na stole v modrom izbe? Alebo atmosféra miesta, v ktorom bolo povedané, Hitler sa chystá na oslavu dobytie Moskvy?
Stručne povedané, teraz jednoduchšie.
V kaviarni "Valday" Veľmi sa mi páčil šalát "kapitál". Bol to príbuzný "Olivier" sovietskych časov, ale namiesto toho používa klobása varené hovädzie jazyk.
trvať:
Hrach - 250 g
Varený jazyk - 400g
Varené kuracie vajcia - 4 ks.
Varené zemiaky - 3-4 kusov.
Varená mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Nakladaná zelenina - 3-4 kusov.
Apple - 1 ks.
All strih, majonéza. A nie kôpor! V "Valday" zdobí tento šalátu maximálne vetvičkou petržlenu.
Šalát "Potato" v rôznych variantoch Bol som v jedálni a v inštitúciách vyššieho rádu. Páčilo sa mi, spomínam si, zemiaky s uhorkami (ľudí sa teraz nazývajú "roľník").
Pre hlavné sady (výťažok 1000 g) Smerovanie odporúča užívať 840 gramov zemiakov (tu a váži!), 170 g cibule - zelená alebo cibuľa, 150 g majonézy, kyslej smotany alebo vyplnenie čísla 895. Doplňovanie paliva je jednoduché: 500 ml rastlinného oleja a octu, 40 g cukru, 20 g soli, 2 gram čierneho korenia (ak budete variť, zníženie podielu, prepočítavanie teraz nie je lenivosť a komplikované)
V tomto šalát nakladaný poprípade (200 gramov na kilogram) alebo klíčky, alebo sleďa alebo húb. Ukázalo sa, chutné a lacné.
Šalát "Egg" Vzali sme kedy k jedlu podobne, a inštitúcie sama inšpirovaná silné podozrenie. No, to je správne - kaziť vajcia šalát bolo veľmi ťažké.
Opäť platí, že layout dať 1000 gramov hotového pokrmu
Potom 11 vajec,, 200-300 gramov uhorky, 110 gramov cibule, 200 g majonézy a horčice 30 gramov.
Vajcia uvarené natvrdo, uhorky vyčistiť. Vajcia, uhorky, cibuľa, jemne rezané, pridá pripravená horčica, majonéza a premieša sa.
Chcú sa oddávať nostalgii - dobrú chuť!