Šalát "Olivier" - veľmi zaujímavé tému. Aj keď, aj keby len preto, že kuchyňa snobstva (čo mnohí z nás valia, ktorá naozaj skryť) robí ľudí dohovoriť s ohľadom k nemu sú skutočnou bitku o mlynčeky na mäso: Ktorý recept je správne, a čo - deshmanskaya falšovaniu
História (alebo legenda) sa uvádza, že tento šalát prišiel s šéfkuchárom Olivierom z niektorých veľmi šľachtických zložiek. Niektoré kulinárske historici tvrdia, že recept kuchár Olivier obnovený, ostatné - že niekto, potom je to na Doteraz nie je známe, a že je šalát bol av akom pomere my - obyčajné spotrebiteľa - môže iba hádať.
Tým skôr, že v pravý čas "Olivier" bol transformovaný mnohokrát a... no, poviem ti strašnú vec... kacírsky, dalo by sa povedať. Olivier - to je ako polievka. Každý je iný a každý je správna. Vzhľadom k tomu, že nestojí za recept všetky bitky, strúhadlá, ktorý sa točí okolo neho.
Môžete urobiť ruský šalát s lieskových a kaviár? Pre vaše zdravie! Dať klobásu a hrášok - tiež normálne, v čom je problém! Hlavná vec, že to bolo chutné.
Takže dnes - pár mash receptov, tj šalátom, ktorej hovoríme "Oliviera" (a nie je potreba kričať, že Francúz Olivier ju pripravuje inak).
Olivier-sovietskeho štýlu
trvať:
• 4 stredné zemiaky, okorenené skúsenosti a život - to nie je mladý
• Jedna mrkva, ktoré by nemali byť pokrčené
• 4 vajcia. Nemôžete ekologické. To môže byť biela, červená plechovka. Čo je to.
• 300 -400 g varenej klobása (vyzerať dobre)
• 4 uhorka. Vzhľadom k tomu, Olivier sovietskom štýle, nie vylučovať. Vezmite solené, nakladané, Fresh - sú.
• 1 plechovka zeleného hrášku
• 200-300 g majonézy
varenie:
Zemiaky, mrkva a vajcia - variť, chladiť. Rovné malé kocky rez vajcia, zemiaky, klobása, mrkva a uhorky (ak solené alebo nakladané - stlačiť trochu), pridá sa zelený hrášok, majonézu, soľ a odoslať v chladničke po dobu jednej hodiny.
Šalát s skumbirey
trvať:
• Jeden makrela údené
• 4 vajcia, alebo 16 - Quail
• 4 stredne veľké zemiaky
• 1 mrkva
• 4 čerstvé uhorky (ak nie sú veľké)
• 1 biela cibuľa
• 1 plechovka hrášku
• 200-300 g majonézy
varenie:
Variť všetko, čo potrebujete k varu a ochladí sa, nakrájame na malé kocky. Makrely nakrájame na plátky, a to - kocky (alebo von). Cibuľa - malé kocky, uhorka - kocky. Ukazuje pevné kubizmus! A potom - rôzne formy hrachu (pocit Picasso) a majonézou. Osolíme. Nechaj to na hodinu.
Dobrú chuť!