Pravdepodobne veľa ľudí v našej "problematického" časovej sen mať Dom v krajine s babičkouKtorí spĺňajú a sú zasypaníčerstvé mlieko, smotana, palacinky s tvarohom a kyslou smotanou.
Pre mňa to nie je len sen, ale realita, pretože moja babička žije na dedine a sa stále čaká na návštevu, a tiež zdieľa so mnou jeho recepty.
Táto staromódny spôsob, moja babička robí kyslou smotanou, a hovorí, že je to naozaj štýlový kyslou smotanou od detstva.
Na prípravu Smotana z dávneho receptu potrebnej Celé kravské mlieko je vysoký obsah tuku.
V lete, hovorí babička, kravy jesť veľa šťavnaté zelenej trávy, takže sa mliečneho tuku a najvhodnejšie pre prípravu kyslou smotanou.
Pristúpime k príprave.
Pre kyslou smotanou čerstvé mlieko nie je vhodné. Mlieko by nemal uspokojiť s ničím menším než jeden deň. Počas tejto doby sa zabíja prírodné inhibítory, ktoré zabraňujú tvorbe kyslých mliečnych baktérií.
Takže najprv musíte dať mlieko v chladničke, a potom pokračovať na príprave kyslou smotanou.
Po 24 hodinách na povrchu mlieka bude dobre označený tukové krémovú vrstvu. To bude náš kyslou smotanou.
Ale skôr, než mlieko by malo stáť v horúčave asi jeden deň, do krému kyslého a zahustené (mlieko by mali zostať otvorené do vzduchu).
Hlavná vec je, aby preháňať smotanu, a potom sa stanú kyslé a kyslou smotanou bude bez chuti.
Dobrým znamením, že zrel smotana, sú bubliny, ktoré sa objavujú v mlieku a vzostupu na vrchol (čo je dobre vidieť v banke).
Takže, pripravený na odstránenie tuku z povrchu krému mlieka s lyžicou.
My posun je v pohári, prikryjeme utierkou a dať na chladnom mieste po dobu dvoch dní. Počas tejto doby sa krém úplne zagusteyut a stať sa kyslý.
Priemer 3 litre mlieka opustí 400 gr. kyslou smotanou.
Kyslá smotana pre tento recept vždy obracia hustá a mastná so sladkou krémovú chuť. To kyslá smotana Smotana Smotana okolo!
Dobrú chuť!
Moje ďalšie články nájdete TU
V prípade, že výrobok bol užitočný miesto Huskies, to ma motivuje písať nová publikácia je pre vás, zaregistrovať môjho kanála LAB chuť. Zdieľať so svojimi priateľmi v sociálnej. siete a zanechať svoje pripomienky. Ďakujem.