Východný dezert - nugát, mnoho známy a milovala mnoho. To doma nie je ťažké, a tak classic nugát recept Budem čoskoro zverejní. Ale pre špeciálne gurmánske mám na sklade, je ďalší zaujímavý recept nugát, čokoládu tentoraz.
Varím to s maticami, ale môžu existovať rôzne možnosti. Kto pridať sušené ovocie, kandizované, ktorí - ako sa vám páči.
VIDEO RECEPT
ZLOŽENIE
300 g cukru
100 g vody
80 g medu
1 vaječný proteín (35-40 g)
100 g tmavej čokolády (55 - 72%)
120-150 g orechy
Čokoláda nugát s orechmi
Pripravte si formu pre nugátu. Vystelit priľnavé fólie alebo pergamen.
Odložiť 1 lyžička cukor, zalejeme zvyšok v panve a naliať vodu. To tiež pridať med. Med môže byť nahradený invertný sirup alebo glukózový sirup. Zapnite tepla a čakať na medu s cukrovým roztokom.
Rozpustíme čokoládu v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
Pri riešení med cukor - znížiť vykurovanie a varenie sirupu do 135 ° C. stupňov.
Metla vaječné bielky do našuchorené stabilnej peny. Na konci, zadajte 1 lyžička cukor.
Keď sirup dosiahne 135 ° C sa opatrne pridá do našľahané vaječných bielkov.
Nugát začne hustnúť zastaviť mixéra a naliať čokoládu.
Dobre premiešajte. Pridajte orechy. Dať nugát do pripravenej nádoby.
Rovný povrch pomocou plastovej fólie a umiestni sa do chladničky vychladnúť.
Keď mrazené nugát môžete nakrájať na kocky prísť prúžky, ako sa vám páči.
Udržiavať nugát lepšie pergamenu v chladničke.
Prajem vám dobrú chuť!
Podrobnosti a nuansy pri príprave nájdete videoklip.
Ak sa vám páči receptu, zdvihnúť prst hore a zdieľať s priateľmi na sociálnych sieťach.
Východ sladkosti - Chalva slnečnicové