Nie, to nie je belyashiki. Hoci príliš okrúhle, s otvorom, chrumkavou vonkajšie a vnútri šťavnaté, ale cukroví! Také sú malé koláče s mäsom, cibuľou a zemiakov.
Sú nielen chutné, ale aj veľmi krásne!
Prísady pre cesto:
200 ml jogurtu alebo kyslej smotany (polovica môže ako)
100 g. maslo
400 gr. múka
vajíčko
1 h. l. soľ
1 h. l. cukor
1 polievková lyžica. l. prášok do pečiva
Na náplň:
500 g. mleté mäso
5 ks. zemiakový
cibuľa
soľ
korenie
maslo
orientálne korenie zmes (rasca, koriander, atď.).
Príprava:
1. Preosiať múku a miešať sa soľ, cukor a prášok do pečiva.
2. Rozpustite maslo. Zmiešajte vajcia a kyslú smotanu.
3. Pripojenie suché a kvapalné časti testu. Miešanie musí byť vykonané prvé lyžicou, potom ručne. V prípade, že cesto sa nebude nikomu, takže môžete naliať 1-2 lyžice. l. studená voda.
4. Hotový kvások cesto sa vloží do vrecka alebo plastové fólie a dať do chladničky po dobu 30 minút.
5. Chvíle sa zaoberala plnkou. Zvlášť šťavnaté vac balish získaný z mladého mäsa s obsahom tuku - kuracie mäso, hus, jahňacie, teľacie mäso, atď.
Tradične, mäso má jemne nasekáme nožom, ale je prípustné brúsiť v mlynček na mäso s veľkou mriežkou. Hotový plnka by nemala byť menšia ako pol kilogramu.
6. Zemiaky čisté a nakrájame na malé kocky.
7. Cibuľa, ktoré odporujú - kocky môžete nechať veľké.
8. Kombinovať mäso s cibuľou a zemiakmi. Osolíme a ochutíme korením a orientálne korenie.
V prípade, že náplň je trochu vysušiť, potom zalejeme trochou vody alebo vývaru.
9. Z chladničky vyzretého cesta odstráni z filmu a rozdelené na časti. Valiť guľa z nich ako guľa pingpongová loptička.
10. Každá gulička valec z cesta na tenký koláč 2-3 mm. V ktorého strede leží mimo náplň, a horná 1 hodiny. l. maslo.
11. Okraje cesta zbierať krásne ozdôbky, žiadne zaschipyvaya oblasť a dostať vrece plnenie v stredu. Môžete hrana tortily zľahka navlhčiť s kefou.
Dôležité! Po prvé, zhromažďovať cesto do záhybu, a to ako pri modelovaní khinkali, potom šliapať výsledný okraj do trubice, hrana, ktorá je ohnutá smerom von a porovnať.
12. Plech na pečenie ležal pergamen alebo silikónovú podložku. Podiel obrobku na podnos, nátierka s mliekom alebo slanou vodou.
13. Pečieme pri 200 stupňoch asi 40 minút.
Počas varenia, vľavo hore otvor každého výrobku naliať 1-2 hodiny. l. vývar alebo vodu, takže nemajú vyschnúť. To by malo byť vykonané 2-4 krát.
Podávame s omáčkou.
Omáčka vak balish
zloženie:
1 paradajka
1 strúčik cesnaku
2 nakladané uhorky
1 h. l. jedálenský horčica
1 h. l. rastlinný olej
1 h. l. jablčný ocot
soľ
korenie
Príprava:
Paradajkový obarený s vriacou vodou, aby rez, odstrániť šupku a kotleta mäso.
Hasiaceho paradajkový rastlinný olej na panvici. Soľ a korenie a zalejeme octom.
Potom pridáme horčicu, nasekaný cesnak a nastrúhanú na hrubé strúhadlo uhorky.
Mix všetkého - omáčka je pripravený!
Užite si chuť Wack balish s voňavou omáčkou!
Dobrú chuť!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!