Vitajte! Dnes varím Chak-Chak... možnosti varenia Chak-Chak pomerne veľa, a to ako vo forme a vymiesime cesto! Turecký Chak-Chak, Uzbek, Tatar, niektoré recepty sú podobné navzájom... Moja verzia je pravdepodobne najviac zjednodušujúce, ktorý sa netýka každej kuchyni, ale napriek tomu - je Chak-Chak!!! A bolo to vynikajúce!
Borci Huskies, písať komentáre, prihláste sa! To všetko je pre autora veľmi dôležitá, a to je veľmi potrebné podporovať kanál. Zoženiem vám za to veľmi vďačný!
Nastaviť minimálnu zloženie:
3 slepačie vajcia
štipka soli
Pol lyžičky sódy bikarbóny
A krupica - niekde gramov 250-300, pravdepodobne trochu viac
U sirupu:
Cukor + voda, v pomere 2: 1
Dve polievkové lyžice medu
Na prípravu cesta v mise rozbiť vajcia, pridáme štipku soli ...
... a zmiešavač, pauza, 3-4 minúty. V procese šľahania pridajte sódu.
Potom Múku a vymiesime cesto, ako je napríklad knedle - myslím konzistencia by mal mať tesný, tesný. A ako s knedľou testu, tu nemožno odhadnúť presne, koľko pôjde jedlo. Ako už bolo povedané, hniesť do hustého štátu. Hnetie cesto obalu do plastového vrecka a nechať ležať na stole po dobu 20 minút.
Po 20 minútach je možné začať valcovanie cesto. Ale pred tým, som dal varené sirup. Vzhľadom k tomu, že sa varí po dlhú dobu, a v čase, keď sa piecť Chak-Chak už sirup je pripravený. V hrnci so silným dnom naliať cukor, zalejeme vodou a dajte na oheň. Po sirup varí, znížiť na minimum a varíme pomaly, za občasného miešania. Na toto množstvo cesta (3 vajcia), beriem 2 šálky cukru a 1 šálku vody. Niekde v asi 20 minút, bude zrejmé, že sirup začala hustnúť, je na čase pridať med. Pokračujte vo varení.
Pred za tepla, delenie cesta na 2 časti, potom sa postupne valcované do tenkej vrstvy, a s hrúbkou 2 mm. Nemožno rozdeliť, Cesto vyvaľkáme naraz ako celok, ak vám to umožní vašej pracovnej ploche stola, mám malý stolík, musíme sa dostať von ...
Potom sa vrátiť cesto sa rozreže na malé štvorčeky.
Vyprážané Chak-Chak, ako sa očakávalo, vo veľkom počte dobre rozpálenom oleji. Ležali sme v oleji v malých dávkach, a opekanie jednej strany stráviť 1 minúta, nič viac!
A tu je počet závitov!
Do konca smaženie Chak-Chak už varené sirup! A hneď, keď sirup je ešte horúca, naliať ju do misky a premiešajte. Snažte sa variť Chak-Chak v mojom recepte, som si istý, že sa vám bude páčiť. Užite si čaj!
Ak sa vám páči recept, nezabudnite Like a Prihlásiť. Podpora plagát! Vpredu nájdete mnoho ďalších skvelých receptov.