Pre mňa to je najjednoduchšie recept na domácu klobásy. Kotleta, mix, zabalené, varené, ochladiť a zakladajú)) Veľmi chutné! Varenie je možné dusené alebo varené v hrnci.
Varím kúsky kurčaťa. Používam tento drvič. Bravčové mäso nakrájame na kúsky.
Cibuľa a strúčik cesnaku rozdrví. Teraz je všetko zmiešané - bravčové, kuracie mäso mleté mäso, nakrájanú cibuľu, cesnak a syr nakrájame na kocky.
Aj pridať korenie: trochu muškátového orieška, papriky a čierneho korenia. Aj soľ a pridajte 7-8 g želatíny. Všetko sa dobre premieša.
Odvíja sa plastový obal. Proste odtrhnúť. Časť plnka spread na film a trochu poteru. Aj začína otáčať. Vzduch je odvádzaný do salámy otočil hustejšie.
Aj zabaliť do niekoľkých vrstiev filmu, stláčanie klobásu na stranu. Okraje zvratov a väzieb.
Tu je to, čo sa stalo tento počet zložiek:
Šíriť v paráka a varí sa 1 hodinu. Ak nechcete mať dvojaký kotol, môžete variť v bežnom hrnci vo vode po dobu asi 50 minút.
Teraz je potrebné rýchlo schladiť klobásy (I to v studenej vode) a odobrať 2 hodiny do chladničky. Po 2 hodinách bolo všetko pripravené.
Môžeme odstrániť iba fóliu, strih a podávame. Syr a kúsky mäsa možno jasne vidieť v reze.
Táto údenina je ideálna pre slávnostného menu ako predjedlo. To môže trvať hike alebo zábal sendviče dieťa do školy.
recept:
• kurací rezeň - 500 g
• Bravčové mäso - 250 g
• syr - 80 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 1 zub.
• Želatína - 7-8 g
• Muškát - 1/4 lyžičky
• Paprika - 1 lyžička
• čierne korenie
• Soľ