Chcú uhorky boli ostré a dobre udržiavané? Sklep alebo suterén nie je? Nezáleží na tom, s týmito receptami vašich polotovarov stáť celú zimu v podmienkach bytu. Až teraz jesť neskončí príliš rýchlo.
Variant №1 - Uhorky s červených ríbezlí
zloženie:
4 kg uhorky
850 g červené ríbezle
4 dáždnik kôpor
8 strúčikov cesnaku
3'snítky bazalky
2 hrsť lístia (chren, čerešne, ríbezle)
Pre marinádu:
3 litre vody
70 g. soľ
50 gr.yu cukor
10 gr. kyselina citrónová
Príprava:
1. Uhorky umyť. Odstráňte tipy make vpichy nožom alebo vidličkou. Zvyčajne vyberte prvú možnosť.
2. Uhorka namočené 30-40 minút v ľadovej vode.
3. Opláchnite plechovky od limonády a sterilizujú.
4. Opláchnite červených ríbezlí a bylín pod tečúcou vodou.
Bylinky a koreniny (korenie, hrášok, bobkový list, klinček), zalejeme veľmi horúcu vodu.
5. Umiestnite greeny a uhorky v nádobe s objemom 2 litrov.
6. Variť veľké množstvo vody a 2 krát, nalejeme do pohárov. Držať po dobu 15 minút. Po opätovnom naplnení vypustiť vodu.
7. V budúcnosti, zalejeme marinády soľ, korenie, cukor a nasekaný cesnak. Varí sa po dobu 7 minút. Za minútu až do okamihu pridania kyseliny citrónovej.
8. Banky s dusenou uhorky ležal premyje a vysuší červených ríbezlí.
9. Zalejeme horúcou marinádou na okraj plechovky. Pod železa viečka by nemal byť priestor pre vzduch.
10. Utiahnuť varené viečka. Dať hore nohami a skontrolujte tesnosť. Pohode.
Všetko! Môžete vyčistiť na policu alebo do skrine.
Variant №2 - Uhorky "Special"
zloženie:
1,5 kg uhoriek
1 feferónky
3 strúčiky cesnaku
hrsť lístia (ríbezlí, dub, chren)
10 Hrach čierne korenie
30 oz. cukor
60 g. soľ
1 l vody
Príprava:
1. Uhorky sa umyjú a namočia do studenej vody po dobu 2-4 hodín.
2. Zelení tiež umyť, chvenie a dal bankám.
3. Umiestnite namočené uhorky v pohároch s strúčiky cesnaku.
4. Soľanka variť 1 liter vody, pridáme cukor, korenie a soľ. Priveďte do varu.
5. Hot fill uhorka soľanky. Zakryte poháre s handričkou. Nechajte pôsobiť po dobu 3-5 dní v teplo pre fermentáciu.
6. Po dokončení zlučovacie a soľanky varu. Zalejeme horúcou náleve späť do banky a zatvárajú viečka.
7. Po ochladení, odstrániť tmavé komory, ďalej od tepelných spotrebičov. To môže byť v skrini.
Dobrú chuť!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!