Je veľmi neobvyklý, chutný a pre mnohých je už tradičný. Skúste, kto ešte nikdy nevyrobil také chutné poháre.
Zloženie:
- 1,2 kg baklažánu
- 300 gr. cibuľa
- 0,5 kg sladkej papriky
- lusk pálivej papriky
- 600 gr. paradajka
- hlava cesnaku
- 2,5 hodiny l. hrubá soľ
- 1,5 hodiny l. Sahara
- 1 hodina l. ocot 70%
- 1,5 hodiny l. mletý koriander
- rastlinný olej na vyprážanie
- 300 gr. hotová mrkva v kórejčine, ale môžete si len vziať mrkvu a nakrájať ju na prúžky alebo nakrájať na špeciálnom strúhadle
Ako variť:
1. Potraviny umyte, nakrájajte na kúsky alebo kocky, môžete ich jesť so slamou. Husté posypte soľou, premiešajte a nechajte pôsobiť 30 minút.
2. Pomidy nakrájajte náhodne, papriku bez semien v slame, cibuľu s krúžkami.
3. Cibuľu opražíme na veľkom množstve masla do zlatista.
4. Pridajte mrkvu, pár minút opekajte a navrch dajte pomidopi. Dusíme za stáleho miešania 10 minút.
5. Potom položte papriku a za stáleho miešania varte 5 minút.
6. Vajcia opláchnite od soli, zľahka stlačte, pridajte k zelenine. Zmes premiešame, pridáme caxap a posypeme koriandrom. Miešajte, duste ďalších 15 minút a miešajte na strednom ohni.
7. Niekoľko minút, kým budete pripravení, pridajte jemne nasekaný cesnak a nalejte yкcyc.
8. Šalát uložte do horúcich dusených pohárov (výstup 3 ks. 700 ml) s oceľovou lyžičkou. Plechovky ihneď zatvorte sterilizovanými krytmi. Otočte hore dnom a zrolujte.
Po vychladnutí skladujte na chladnom mieste.
Šalát môžeme podávať studený ako predjedlo, ochutený čerstvými bylinkami. Alebo horúce ako príloha.
Ak chcete pikantnejšie jedlo, potom každá žena v domácnosti určuje štipľavosť nezávisle pomocou červeného alebo čierneho korenia.
Veľa šťastia s prázdnymi miestami!
Všetko bude v poriadku! Dávajte na seba pozor a veľa šťastia!
Páčil sa vám článok?
prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre teba ťažké, ale teší ma to!
Ďakujem za prečítanie až do konca!