Ahoj všetci! Na mojom varenie kanálov veľa rôznych receptov na hamburgery - rýb, mäsa, zeleniny. Všetky recepty sú slepačieho vajca. Ale tu v poslednej dobe v komentároch mojich receptov som začal kritizovať, hovoriť vajcia do kotlety a najmä kurča sa pridá. Tam bolo veľa pripomienok.
Celý život by som pridať čerstvé vajcia v karbonátky, či už bravčové alebo kuracie a sklenenej kapusta. Mama ma naučila tak. Povedala mi, že bez vajec môžu karbonátky rozpadnúť.
V komentároch mi čitatelia píšu, že dobré hamburgery pripravené bez vajec. Zdanlivo preto, že sú získané mäkšie, našuchorený a mäkké. A oni sú ťažké vajcia.
Ale namiesto toho, vajcia ponúkajú pridať namočené v mlieku, bochník chleba, múky, krupice (tieto produkty, ako sú lepidlá a nedávajú mleté rezne kolaps). Tiež, strúhaný jablko (prečo? Nerozumel som).
Neviem, neviem... Skúšal som TOPKY, varené bez vajec. Nemôžem povedať, že chuť je trochu odlišná, alebo kotlety boli krehké a miernejší ako obvykle.
Ako budete variť karbonátky? Robíte pridajte vajce? Poďme sa podeliť o svoje názory v komentároch!