V predvečer Veľkej noci, budem variť syrový tortu. Ukazuje sa, že je neuveriteľne chutné, šťavnaté a krehké!
Príprava:
Tajomstvo k úspešnému mazanec - v riadne hnetie cesto, takže sa všetko striktne na predpis.
Takže potrebujeme štvrtina šálky mlieka. zahrieva sa nám to a správať 8 g sušené droždie (alebo trvať 20 gramov "live").
Pridajte jednu čajovú lyžičku cukru a jednu polievkovú lyžicu múky. Dôkladne premiešajte všetky a dať to na dobu 15-20 minút na teplom mieste. Počas tejto doby bude kvasnice začať aktívne pracovať a cesto bude trochu bublinu a stúpať.
Teraz metla v nádhernom hmoty dve vajcia plus jeden žĺtok + 3/4 šálky cukru. Pridanie takúto 250 g tuku tvaroh (s výhodou sa obsah tuku 18%). Tvaroh predtým dvakrát pretlačená sitom, takže neexistujú žiadne hrudky. V opačnom prípade otáčajte cesto uniformu.
Aj v vaječného mlieku zmes sa pridá k 50 g topí, ale nie príliš horúce maslom, štipkou soli a vanilky alebo vanilkovým cukrom podľa chuti.
Teraz nalejte mlieko s kvasnicami, premiešajte, pridajte 2 šálky preosiatu múku. Dal hrozienka, kandizované ovocie, môžete pridať orechy a dobre premiešajte. Cesto otočí tučný, viskózny, v rozpore s ňou mixéra alebo drevené lopatky.
Potom sme sa rozšíriť cesto na 1/2 v foriem na pečenie veľkonočné koláče a dal na teplom mieste rasstaivaniya. Horný kryt s fóliou. Jeden a pol až dvoch hodín cesto zdvojnásobí. Teraz si môžete dať koláče v rúre.
Ako piecť: Prvých 10 minúta piecť koláče na 200 stupňov, potom sa zníži na 180 a priviesť do pohotovosti. Pripravenosť ako vždy poraďte sa s drevenou tyčou. Pripravenosť je závislá na veľkosti tvaru.
Stále máme vaječných bielkov. Aj oni pôjdu k príčine - urobíme z nich námrazy na zdobenie. Recept proteín glazúra som napísal tu.
Dobrú chuť pre vás a ľahké dovolenku!