Aj naďalej vám o rôznych kulinárskych skutočnosťou. V súčasnej dobe hovorí o polievky, ktorá sa nazýva "vírenie".
Úprimne povedané, som zistil o tom v poslednej dobe, a predtým nikdy som o ňom nepočul. Ale teraz som si prečítal kuchárok, ktoré sú uskladnené v knižnici, a zdieľať s vami zaujímavých receptov a kulinárskych faktami. A ja som sa dozvedel o tejto polievky.
Mútením vstúpiť do menu a námorníkov kuchyňu v rokoch 1905-1907. a bol tam až do 1917 revolúcie.
Polievka pripravený nie na vode, a cmar (odtiaľ názov) - polievku, ktorá zostala po varení ovsených vločiek alebo jačmeňa obilnín.
Jednalo sa o tzv plniacu polievka, ktorý je pripravený bez mäsa. Za obsah tukov a nutričnú hodnotu, že pridaný tuk - väčšinou bravčové mäso a niekedy aj hovädzieho mäsa.
- Je to nechutné a zlé v kulinárske a chuťové kombinácie pomeru. Zložený výlučne z výpočtu bolo prijateľné peňažné náklady a kalórií, - hovorí v knihe Pokhlebkin "Kitchen storočia"
Vojaci a námorníci jednoducho nemal kam ísť, a museli buď hladovať alebo jesť túto polievku.
Mimochodom, v ich ponuke a bol ďalší kulinárske "majstrovské dielo" - paródia. To je tiež polievka, ktorý sa pripravuje z prosa, kyslá kapusta a slaniny. Chuť bola nechutné, ale zase musel zjesť.
V podstate menu boli veľmi dobré polievky: polievka, polievka, uhorkou, polievka s mäsom a zeleninou, polievka s ryžou, mäso, polievka s ušami, lenivé polievka, zemiaková polievka s mäsom a ďalšie.
Keby môj článok bol zaujímavý pre vás - na predaj, ako sú. Nemusíte robiť to ťažké, ale pre mňa veľmi dôležité, pretože trávim veľa času a energie na kanál, snažím sa na vás. Ďakujem!