Teraz klobása v obchode nekúpite. Naučím vás k tomu môj obľúbený trhol mäso. To je nazývané "sviečková", a to dopadá veľmi chutné, uistite sa, že zapísať recept, aby nedošlo k stratiť.
zloženie:
mäso
cesnak
soľ
voda
korenie
V tomto recepte, je veľmi dôležité, aby v súlade s celou sekvenciou varenie, takže si prečítajte v celom svojom rozsahu, aby slečne nič a nerobí chyby.
Takže potrebujeme dobrý kus mäsa (sviečkovej alebo krku, ak máte radi slaninu).
Pripravíme soľanky. Panva sa naleje 3 litre vody, dať 500g soli. Akonáhle je soľ sa rozpustí a varí - vypnúť ohňa a nechá sa ochladiť na teplotu miestnosti vodným roztokom chloridu sodného. Dať do toho kus mäsa (ešte dobre vyprané) a nechajte ju priamo na stole, v chladiacom Clean nie je nutná 1 deň!
Teraz vyberte mäso, utrite ju obrúsky na odstránenie prebytočnej vlhkosti.
Potom sa môj obľúbený - je trieť kus rôznych korenín. Používam hlavu cesnaku a korenia. Môžeš paprika, petržlen, rasca, a všeobecne, akékoľvek korenie sa vám páči.
K lepšiemu mäso ponorený v korení, malo by to byť trochu tlkot off valček. Potom kryt s mäsom alebo gázy handričkou a odstráňte v chladničke po dobu 1 dňa.
Teraz je potrebné pevne zabaliť mäso obvyklým bandáž alebo gázu obväz hrubé nite alebo špagátu a zavesiť na batérii alebo na inom vhodnom mieste. Ak tak urobíte v lete, je možné na ulici alebo na balkóne.
Po 3-4 dňoch, vyberte mäso v chladničke. A druhý deň si môžete vyskúšať. Je to taký báječný! No klobása v obchode nebudú chcieť kúpiť! Dobrú chuť, zlatko!
Ak sa vám páčil recept - predaj, a podobne. Nemusíte robiť to ťažké, ale pre mňa veľmi dôležité, pretože trávim veľa času a energie na kanál, snažím sa na vás. Ďakujem!