Skvelé predjedlo ku každému mäsovému jedlu alebo prílohe. Marinovaný karfiol v kórejčine je chutný, voňavý a mierne pikantný. Určite osloví všetkých milovníkov "bodiek" a nielen to. Takéto predjedlo je vhodné pre denné menu a na slávnostnom stole bude veľmi vhodné.
Nie je ťažké pripraviť takéto občerstvenie v kórejskom štýle. Najťažšie je počkať, kým sa kapusta namarinuje a už to môžete vyskúšať. Mimochodom, pikantnosť občerstvenia si môžete vždy upraviť podľa seba.
Určite ochutnajte toto nezvyčajné karfiolové predjedlo, bude vždy na mieste!
Ingrediencie:
- karfiol - 1,5 kg
- mrkva - 2 ks.
- korenie na mrkvu v kórejčine - 30 g
- cesnak - 6 strúčikov
Marináda:
- voda - 1 l
- cukor - 150 g
- soľ - 2 lyžice. l.
- rastlinný olej - 50 ml
- ocot - 120 ml
recept krok za krokom
1. Najprv si pripravíme zeleninu.
Vezmeme karfiol a nakrájame ho nožom na súkvetia. Veľké súkvetia rozoberáme ručne na menšie. Bude to trvať 1,5 kg karfiolu.
Tri veľké mrkvy na kórejskom strúhadle na mrkvu alebo na bežnom hrubom strúhadle.
2. Pripravujeme marinádu.
Nalejte 1 liter vody do hrnca. Tu nalejeme 150 g cukru, 2 polievkové lyžice. s malým sklíčkom soli, 50 ml rastlinného oleja a 120 ml 9% octu.
Ak máte radi kyslejšiu kapustu, tak treba podliať ešte trochou octu.
Všetko dáme na oheň, privedieme do varu a varíme 1 minútu.
3. Pripravený karfiol preložíme do veľkej misy alebo hrnca.
Marinádu stiahneme z ohňa a ihneď nalejeme na kapustu. Kapustu zmiešame s marinádou a necháme asi 5 minút odstáť.
4. Prešlo niekoľko minút, pridajte pripravenú mrkvu do kapusty s marinádou. Sem nalejte 30 g korenia na kórejskú mrkvu a cez lis pretlačte asi 6 strúčikov cesnaku. Všetko zmiešame.
5. Misku prikryjeme pokrievkou a necháme na stole, kým úplne nevychladne, a potom dáme do chladničky marinovať aspoň na 5-6 hodín, najlepšie cez noc.
Marinovaný karfiol v kórejčine sa ukázal ako veľmi chutný, chrumkavý a mierne pikantný. Pripravuje sa veľmi jednoducho a ľahko. Toto predjedlo je ideálne na každý deň aj na slávnostný stôl.
video recept
Recept prevzatý z mojej stránky o varení gotovimop.com