Kto by nemiloval solené makrely? So zemiakmi a ražným chlebom - no, ako odmietnuť takú mňamku? Dnes sa s vami chcem podeliť o nezvyčajný recept na solenie makrely. Potrebujeme... jablko!
varenie:
Vypitvané makrely, umyte, nakrájajte na kúsky.
Zmiešame soľ a cukor, odoberieme POLOVICU tejto zmesi a nalejeme kúsky ryby. Odložíme na 2 hodiny do chladničky.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, nakrájame jablko - môžete použiť slamky, môžete použiť malé kocky. Berieme jablko kyslé alebo aspoň zelené.
Teraz vyberieme makrelu z chladničky, vypustíme výslednú tekutinu.
Do panvice nalejeme olej, pridáme koriander a korenie, zohrejeme, ale nevyprážame.
Vezmeme nádobu alebo inú vhodnú nádobu a rozložíme makrelu posypanú zvyšnou polovicou soli a cukru. Tiež medzi kúsky rýb musíte vložiť cibuľu a jablko.
Nalejte olej, jemne pretrepte alebo premiešajte, aby sa olej, soľ, cukor a korenie rovnomerne rozložili na kúsky makrely. Dáme do chladničky.
Po 6-7 hodinách je solená makrela s cibuľou a jablkami pripravená. Zostáva len variť zemiaky! Pri podávaní je možné jablko odobrať, je potrebné len na zlepšenie chuti makrely počas solenia.
Ryby sa dajú krásne rozložiť na tanier, ozdobiť citrónom, vetvičkami zelene a navyše položiť cibuľou (alebo nakladanou).
Chuť rýb je úžasná. Je to ťažké opísať slovami, musíte to vyskúšať!
Dobrú chuť, moji drahí!
Ingrediencie:
makrela - 2 ks
jablko - 1 ks
cibuľa - 1 ks.
soľ - 2 lyžice.
cukor - 1 polievková lyžica
koriander - 1 lyžička alebo podľa chuti
hrášok z nového korenia - 5 ks
rastlinný olej - 3 lyžice.
Prečítajte si tiež:
Ak sa vám páčil recept na jemne solenú makrelu - dajte to. prosím like. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby ste nezmeškali nové recepty a články. Ďakujem!