Zloženie: ananás, kuracie filety, tvrdý syr, cibuľa, mrkva, maslo, rastlinný olej, korenie na kuracie mäso, soľ a korenie, voda
Spôsob varenia:
Ananás vopred umyte studenou vodou vrátane zeleného vrchu. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, umyjeme a osušíme. Cibuľu nakrájame na štvrtiny, mrkvu na kocky. Filet umyte pod studenou vodou, osušte. Nakrájajte na malé kúsky.
Mäso a zeleninu posypte v samostatných miskách múkou a dobre rozvaľkajte, prebytočnú zmes vytraste. Maslo dáme na studenú panvicu, na miernom ohni počkáme, kým sa takmer neroztopí a nalejeme doň trochu rastlinného oleja.
Keď je olej horúci, opečte mrkvu a cibuľu. Hneď ako cibuľa začne hnednúť, preložíme zeleninu na tanier. Zosilnite teplo a opečte mäso na tom istom oleji tak, aby sa začala objavovať svetlá kôrka. Mäso osolíme, okoreníme a pridáme trochu korenia. Spojte zeleninu s mäsom, pridajte vodu, znížte oheň na minimum. Dobre premiešame. Mäso necháme trochu dusiť odokryté 1-2 minúty.
Je potrebné, aby nezostala takmer žiadna tekutina a mäso bolo hotové a šťavnaté.
Pripravte si ananás. Ostrým nožom rozrežeme pozdĺžne na polovicu vrátane zelenej časti. Vystrihnite tvrdé jadro, nebudete ho potrebovať. Zrelý ananás sa ľahko krája. Opatrne vyrežte dužinu, „loď“ sa nemôže poškodiť. Plátky dužiny nakrájajte na rovnakú veľkosť ako mäso. (Uvoľnenú šťavu nechajte v ananásovom korpuse!
Kúsky ananásu zmiešame s mäsom a zeleninou. Plnkou naplníme pripravenú polovicu ananásu. Nastrúhajte syr na jemnom strúhadle. Korpus ananásu prikryjeme fóliou, pričom náplň necháme. Takže ananás bude vyzerať sviežo. Ananás vložíme do formy a dáme piecť do rúry predhriatej na 180' na cca 25-30 minút. Do strednej úrovne, horný - spodný režim.
Syr sa roztopí a akonáhle sa začne objavovať rumenec, vyberieme ho, inak ho vysušíme. Podávajte horúce. Toto jedlo je sebestačné, môžete len trochu ozdobiť zeleňou. Pod syrovou krustou na vás čaká voňavé, jemné, šťavnaté mäso.