Dusené kuracie stehná v syrovej omáčke s prídavkom vaječných rezancov sú lacné jedlo, ale zároveň výdatné a chutné. Ideálne na obed alebo večeru. Odporúčam!
Zloženie: kuracie stehná, vaječné rezance (mám Rollton), tavený syr typu Družba (mám rada značky Karat), cibuľa, soľ, korenie, korenie na kuracie mäso, rastlinný olej, voda, bylinky
Spôsob varenia:
Cibuľu nakrájanú na pol krúžky, opečte na miernom ohni s pridaním 1 polievkovej lyžice. l. rastlinný olej a štipka soli. Dajte na tanier. Na panvici, kde bola predtým vyprážaná cibuľa, pridajte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a položte kuracie stehná nakrájané na veľké kúsky, smažte zo všetkých strán do zlatista, soľ a korenie a tiež dochuťte korením na kurča.
Tavený syr pomelieme na hrubom strúhadle. Opečené kuracie kúsky zalejeme prevarenou vodou, necháme zovrieť. Stíšte oheň. Ku kurčaťu dáme opraženú cibuľu a nasekaný tavený syr.
V prípade potreby soľ. Nechajte syr úplne rozpustiť a pravidelne miešajte obsah panvice špachtľou. Na vrch poukladajte vaječné rezance a rozložte ich po celom povrchu v rovnomernej vrstve. Zapnite oheň a priveďte vodu do varu.
V prípade potreby dolejeme prevarenú vodu, aby bola pokrytá vrstva rezancov. Dochutíme soľou, prikryjeme a na miernom ohni varíme 5-7 minút. Ak sa omáčka, v ktorej je kura dusené, ukáže ako veľmi vodnatá, môžete pridať 1-2 polievkové lyžice. l. pšeničnej múky a dôkladne premiešajte - omáčka zhustne. Pri podávaní posypte misku ľubovoľnými bylinkami podľa vlastného výberu.