Zloženie: - smotana 35%, - cukor, - vanilkový extrakt, - žĺtky, soľ, hnedý cukor na kôrku
Spôsob varenia:
Do smotany pridávam štipku soli 1/3 z celkového množstva cukru. A všetko dobre premiešam. Zapálim a privediem do varu, ale nevarím.
Odstráňte z tepla, pridajte vanilkový extrakt a dobre premiešajte. Zakryte fóliou a nechajte 15 minút.
V samostatnej miske kombinujem žĺtky a zvyšný cukor, jemne premiešam všetko a snažím sa nehnať.
Po 15 minútach vrátim smotanu opäť na oheň a privediem do varu. Smotanu opatrne vlejeme do žĺtkov, pričom stále miešame.
Zmes hneď nalejem do formičiek. Do formy nalejem horúcu vodu, dávam pozor, aby nestriekala. A pošlem do predhriatej rúry na 165 ° C na 20-25 minút.
Stred zákuskov po upečení by mal byť pohyblivý. Formy prenesiem na mriežku. Nechám ich vychladnúť pri izbovej teplote a pošlem ich do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Pri podávaní creme brulee na vrch posypte hnedým cukrom, rovnomerne rozložte po celom povrchu a horte pomocou plynového horáka, kým sa nevytvorí karamelová kôrka.
😋 Dobrú chuť všetkým. Viac receptov nájdete na You Tube stránke (Recepti ot Ally) na odkaze: Príďte, mám z každého veľkú radosť 😘. Pod každým videom je množstvo ingrediencií a popis procesu varenia.