Zloženie: Cesto: - Múka, - Soľ, - Mlieko, - Maslo (zmäknuté), - Droždie (rýchle pôsobiace), - Cukor, - Vajcia, Plnka "Kura a zemiaky":, - Kuracie filé, - Zemiaky uvarené v šupke, - Cibuľa, Soľ a korenie, Na mazanie:, - Vajíčko, - Mlieko
Spôsob varenia:
Mlieko zohrejte tak, aby bolo o niečo teplejšie ako ľudské telo, ale nie horúce. Pridajte do nej cukor a droždie. Premiešame a necháme 10 minút odstáť.
Pridajte vajce a soľ do misky na múku. Zmiešať. Nalejte kvasnicovú zmes a zmäknuté maslo (je zmäkčené, vyberte ho vopred z chladničky). Vymiesime cesto. Mal by absorbovať všetku múku, nelepiť sa na ruky.
Necháme postáť cca 2,5-3 hodiny. Zároveň ju po 1 hodine ručne spustite. Miesto, kam sa zmestí cesto, by malo byť teplé a bez prievanu. Vložil som do vypnutej rúry.
Na plnku nakrájame zemiaky, kuracie mäso a cibuľu na kocky. Cibuľu a zemiaky opečte do mäkka. Oddelene smažte kuracie filé až do varenia (rýchlo sa varí, neprevarujte). Úplne vychladnúť. Zmiešajte kuracie mäso, zemiaky a soľ podľa chuti.
Keď cesto vykysne, rozdeľte ho na dve časti. Odporúčam to robiť so závažím. Guľky prikryjeme a necháme kysnúť asi 10-15 minút.
Vyvaľkajte každú guľu. Na dno dáme náplň. prikryjeme druhým vyvaľkaným kúskom cesta. Spojte okraje. Urobte rez v strede.
Vajíčko rozšľaháme s mliekom a vrch potrieme cukrárskou kefou. Pečieme pri teplote 180 stupňov. približne 30-40 minút. Do zlatista.