Upozorňujem na neuveriteľne chutný recept na varenie kuracích pŕs! Som si istý, že ste takto prsia ešte nevarili, pretože tento spôsob nie je celkom obyčajný a jednoduchý na prvý pohľad vyzerajú, ale v skutočnosti je všetko oveľa jednoduchšie, rýchlejšie a chutnejšie ako ja tu povedal!
Zloženie: kuracie prsia, cukor, rastlinný olej na vyprážanie, paprika suchá, cesnak, zázvor čerstvý alebo suchý 1/4 ČL, Soľ a korenie, voda/bujón (v prípade potreby), mrazená miešaná zelenina, malé čerstvé paradajky, čerstvé červené, ak sú k dispozícii korenie
Spôsob varenia:
Rozohrejte panvicu na stredne vysokú teplotu. Nalejte olej a dobre ho zohrejte. Do masla nasypeme cukor a postupne za stáleho miešania privedieme cukor do jantárovej farby, t.j. varenie maslový karamel.
Kuracie prsia umyte a osušte papierovou utierkou. Potom ho nakrájame na malé kúsky, v závislosti od požadovanej veľkosti, máme radi nie veľké, ale nie malé rezy, takže sa rýchlo uvarí a nevysuší sa. Kuracie kúsky posielame na panvicu s maslom a karamelizovaným cukrom. Kúsky jemne opečte, ak je to možné, zo všetkých strán do krásnej zlatistej farby.
Zázvor a cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Paprika je tiež jemne nakrájaná alebo rozdrvená medzi prstami. Pridajte na panvicu a trochu premiešajte.
Zelenina bola rozmrazená. Paradajku ošúpeme, ak je šupka hrubšia a nakrájame nadrobno. Pridajte všetku zeleninu do panvice, premiešajte a prikryte. Soľ a korenie podľa chuti, pridajte bobkový list, hrášok z nového korenia, suché bylinky - rozmarín alebo tymian. Varte, kým sa zelenina a prsia neuvaria niekoľko minút (5-10). Ak chcete, posypte bylinkami. Pred podávaním necháme trochu povariť.
Na panvici sa zelenina a prsia dusili spolu - takže ich môžete podávať na stôl. Ale rozhodol som sa oddeliť kúsky kuracieho mäsa a zeleniny pre krásu, ak je to možné, ukázalo sa to celkom chutné! A aké voňavé a chutné jedlo sa nedá povedať!