Recept mi povedala už dávno moja mama, trochu som ho pozmenila, aby vyhovoval chuti našej veľkej rodiny. Manželovi veľmi chutí, lebo vyzerá krásne, chutne a ľahko, jedlo nie je ťažké.
Zloženie: karfiol, voda, olivový olej, horčica, sezam, soľ, čierne korenie, vajce, syr, kyslá smotana, talianske bylinky
Spôsob varenia:
Celú kapustu umyjeme, osušíme utierkou, spodné listy odrežeme. Je lepšie nechať stonku, je vhodné si na ňu vziať hlávku kapusty.
Na oheň dáme hrniec s vodou. Vložíme do nej hlávku kapusty tak, aby ju zakryla voda. Trochu osolíme.
Kým kapusta vrie, pripravíme si zmes na obaľovanie kapusty. Zmiešame vajíčko, kyslú smotanu, olivový olej, sezam, horčicu, korenie, soľ, bylinky a 2/3 syra nastrúhaného na jemnom strúhadle. Zmes šľaháme vidličkou asi 2-3 minúty.
Varte kapustu po varení 10 minút. Vyberieme a vložíme do pekáča pahýľom nahor.
1/4 kapustovej zmesi zospodu omastíme, trochu sa snažíme dostať medzi súkvetia. Potom kapustu obrátime a celú omastíme.
Vložte do predhriatej rúry na 15-20 minút. pri teplote 180 C. Potom to dostaneme.
Ihneď posypte zvyšným strúhaným syrom. Čakáme, kým sa syr trochu roztopí a podávame ho na stole.