Zloženie: múka, cukor, maslo, vajce, med, sóda, smotana, kyslá smotana od 20%, cukor
Spôsob varenia:
1. Vajcia vyšľaháme do mäkkej peny, postupne pridáme 1/2 šálky cukru a šľaháme 5-7 minút.
2. Oddelene kombinujte maslo s 1/2 šálky cukru, priveďte na mierny oheň, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte med, priveďte do varu, pridajte sódu a odstráňte z tepla. Premiešame a dáme na 10 minút do chladničky.
3. Vaječnú hmotu nalejte tenkým prúdom do vychladnutej medovo-smotanovej hmoty, jemne premiešajte vareškou zhora nadol.
4. Cesto vrátime na oheň, pridáme 1 hrnček preosiatej múky a premiešame. Pridáme 2 hrnčeky múky a miesime, kým cesto nezačne na spodku hnednúť. Odstráňte z tepla a ochlaďte 10 minút.
5. Pridáme 3 hrnčeky múky, vymiesime hladké mäkké cesto, vyvaľkáme na klobásu, nakrájame na 12 rovnakých častí. ⠀
6. Na pergameni posypanom múkou vyvaľkáme tenké koláčiky a každý koláč pečieme 5-7 minút pri 170• C (alebo 3-4 minúty pri 180• C). Ochlaďte, odrežte prebytok, nechajte omrvinky.
7. Vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom, nechajte vychladnúť, kým sa cukor nerozpustí.
8. Zbierajte koláč (najlepšie v krúžku) a každý koláč namažte krémom. Vložte do chladničky na 12 hodín.
9. Zvyšnú mrveničku pomelieme a tortu ozdobíme. ⠀
Dobrú chuť ❤️