#pizza 🤔 Kvôli názvu si veľa ľudí myslí, že recept na havajskú pizzu vymysleli na Havaji. Ale v skutočnosti to tak nie je. Vymyslel ho Sam Panopoulos pre svoju reštauráciu v Kanade (sám pochádza z Grécka). Stalo sa tak v roku 1962, keď reštaurátor experimentoval so sladkými a slanými príchuťami svojich nových jedál. Otázka: odkiaľ sa vzalo slovo „havajský“ v názve jedla? 🧐 V 60. rokoch bola móda pre havajské produkty po celom severoamerickom kontinente. Preto Sam Panopoulos v roku 1962 použil konzervované ananásy, ktoré sa vyrábali pod značkou „Hawaiian“. Odtiaľ pochádza názov pizze, ktorý sa rýchlo rozšíril medzi milovníkov zmesi pikantného a slaného. Náplň pre havajskú pizzu môže byť čokoľvek. Hlavnými ingredienciami sú ananás, syr mozzarella, paradajková omáčka a mäsová prísada (kura, šunka, slanina atď.).
Zloženie: suché droždie, múka, teplá voda, olivový olej, cukor, soľ, polevy: konzervovaný alebo čerstvý ananás, kuracie filety (najlepšie údené kuracie prsia), syr Mozzarella na pizzu, ľadový šalát, paradajky, rastlinný olej, cesnak
Spôsob varenia:
Kuracie filé uvaríme. Môžete použiť vyprážané alebo údené kuracie prsia, ktoré je potrebné najskôr nakrájať.
Suché droždie z obalu nalejte do misky. Do kvásku nalejte vodu alebo mlieko (50/50 je možné). Kvapalina by mala byť teplá, nie vyššia ako 30-40 °C, miešajte, kým sa granule nerozpustia. Nalejte malé množstvo cukru, premiešajte. Kvások necháme 15 minút pod pokrievkou, vždy na teplom mieste.
Teraz do kvásku vložíme ostatné ingrediencie (soľ, olivový olej a preosiatu múku). Cesto miesime a postupne pridávame múku, výsledkom čoho by malo byť mäkké a pružné, ale nie lepivé. Cesto musí byť dôkladne vymiesené. Ak sa vám lepí na ruky, jemne si ruky namažte olejom.
Cesto zakryte čistou utierkou alebo potravinovou fóliou a odložte na teplé miesto na 20-30 minút, aby sa hmota zdvihla. Cesto zľahka premiesime a necháme ešte 1 hodinu na teplom mieste.
Pripravte si paradajkovú omáčku na havajskú pizzu: paradajky ošúpte zo šupky (urobte priečny rez a zalejte vriacou vodou), rozmixujte v mixéri paradajky, rastlinný olej, strúčiky cesnaku a soľ, potom takmer hotovú paradajkovú pastu povarte na sporáku na miernom ohni 10 minút. Tentoraz som na namazanie základu pizze použila hotové cestoviny "Bruschetta zo sušených paradajok", vyšlo to rýchlo a chutne.😋
Ananás (ja som mal krúžky) nakrájajte na malé kúsky. Môžete použiť čerstvý aj konzervovaný ananás.
Mozzarellu nastrúhajte na hrubom alebo strednom strúhadle (ak chcete, môžete použiť iný druh syra, ale je lepšie zostať na tejto možnosti).
Cesto roztiahnite do okrúhleho tvaru, rukami a hneď na pergamen opatrne poukladajte boky budúcej pizze (hrúbka základne by nemala byť väčšia ako 4 milimetre).☝️Nepoužívajte valček! Preneste obrobok na teplý plech na pečenie. Nechajte 5 minút odpočívať.
Cesto namažte pripravenou paradajkovou pastou. Po paradajkovom pretlaku posypte základ pizze 1/2 syra mozzarella. Rozdeľte kúsky vareného (alebo údeného) kurčaťa.
Rozložte ananás rovnomerne po ploche. Výdatne posypeme zvyškom strúhaného syra. Podľa chuti môžete ozdobiť bazalkou a oreganom, ľadovcom.
Predhrejte rúru na 200 stupňov a pošlite havajskú pizzu na pečenie na 15 minút.
Na konci času vyberte pečivo. Pizzu nakrájame na niekoľko trojuholníkov a podávame. Dobrú chuť! Všetko najlepšie k narodeninám PIZZA!