#hry #šalát s pomarančom #talianska kuchyňa Fenikel je jedným z najstarších liečivých prostriedkov známych už od staroveku. V stredoveku bola považovaná za "čarovnú rastlinu", odháňajúcu zlých duchov, dodávajúca silu a predlžujúca život človeka. Fenikel sa nazýva rastlina na chudnutie vďaka svojej schopnosti zlepšovať metabolizmus. Fenikel normalizuje trávenie a má tiež mnoho ďalších užitočných vlastností. Napriek tomu, že semená feniklu s korenistou vôňou a sladkou chuťou sú najznámejšie v kuchyni, v potravinách sa využívajú všetky jeho časti – cibuľka, stonka, listy aj plody.
Zloženie: fenikel, pomaranč, červená cibuľa, lieskové orechy, soľ, korenie, extra panenský olivový olej, bylinky voliteľné
Spôsob varenia:
Fenikel nasekáme nadrobno.
Z pomaranča ošúpeme šupku, pričom dáme pozor, aby sme odrezali aj bielu časť.
Potom ho nakrájajte na plátky.
Červenú cibuľu nakrájame veľmi jemne na pol krúžky.
Pridajte lieskové orechy nakrájané na polovicu. Trochu zelenej petržlenovej vňate. Soľ korenie. Pokvapkáme za studena lisovaným olivovým olejom. Podľa potreby pokvapkáme balzamikovým octom. Zmiešať.
Osobne, ak nemáte radi cibuľu, môžete ju vynechať (zvyčajne to robím pre seba 😉).
Dobrú chuť.