Nakladaná repa je veľmi obľúbeným občerstvením v Škandinávii, najmä v Dánsku a Švédsku. Existujú rôzne recepty: s cibuľou a bez nej, s inou sadou a rôznymi pomermi korenia. Repa sa najskôr pečie alebo varí, potom sa nakrája na plátky a marinuje sa. V nakladanom produkte sa zachovajú takmer všetky prospešné vlastnosti koreňových plodín. Cvikla patrí medzi šampiónov medzi zeleninou v obsahu bóru, mangánu a železa. Tieto látky aktivujú krvotvorbu, normalizujú metabolizmus, posilňujú imunitu, zabraňujú vzniku anémie. Nakladaná cvikla je nezvyčajná, nezvyčajná, ale chutná. Pripravuje sa veľmi jednoducho a rýchlo a nakoniec dostanete skvelé občerstvenie! Recept som našla na dánskych kulinárskych stránkach a rozhodla som sa ho uvariť. Výsledok prekonal všetky moje očakávania! Príjemne kyslé, nie príliš ostré, ale ani nudné, jemné a jemne chrumkavé zároveň.
Zloženie: Cvikla, soľ, cukor, bobkový list, nové korenie (hrášok), klinčeky, horčičné semienka, škorica (1/3 ČL mletá), kardamón (0,5 ČL mletý), vínny ocot
Spôsob varenia:
Pripravte si všetky potrebné ingrediencie.
Cviklu umyte, pečte alebo varte do mäkka. Potom ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na plátky (aspoň 1 cm hrubé).
Varte vodu, pridajte soľ, cukor, všetky koreniny, varte niekoľko minút. Odstráňte z tepla, pridajte ocot. Vložte repu do nádoby s vekom. Prelejeme marinádou a necháme deň marinovať v chladničke.
Môžeš jesť!