Testoval som veľa rôznych možností, zhromaždil som jednu, myslím, že najúspešnejšiu a najjednoduchšiu. Voňavá mmmm jemná, vzdušná chuť!!! 🤤
Zloženie: med, cukor, "štedrý letný" margarín, vajce, mletá škorica, vanilka, mletý zázvor, sóda, múka, soľ
Spôsob varenia:
V železnej miske: na sporáku roztopte med + zázvor + škoricu + vanilín + soľ + cukor, odstráňte zo sporáka.
Nalejte sódu a dobre premiešajte, kým sa nevytvorí hustá stabilná pena v dôsledku uhasenia sódy medom.
Margarín nakrájajte na kúsky, na tom istom mieste dobre premiešajte, tu primiešajte vajíčko, tiež dobre premiešajte, pridajte preosiatu múku na 2 stupne a vypracujte husté, nie však strmé lepivé cesto. Už žiadna múka.
Cesto vložíme do vrecka a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny. Po uplynutí času položte na stôl, nechajte trochu zohriať, dobre priliehajte, nepridávajte múku, bez nej sa všetko dobre vyvaľká. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 5-7 mm. Vykrajujeme potrebné figúrky a pečieme naše perníčky.
Vychladíme, natrieme, necháme glazúru zaschnúť a zabalíme do vrecka. Pripravené obdobie 1 mesiac a ešte viac!!!