Lahodné ryby pod zeleninovým kabátom. Dobré teplé aj studené. Ozdobte podľa chuti - varené zemiaky, zemiaková kaša alebo ryža, havajská zmes.
Zloženie: ružový losos, mrkva, cibuľa, kečup, múka, soľ, korenie na ryby, ocot, Rast. olej na vyprážanie
Spôsob varenia:
Rybu nakrájame na filé. Filet nakrájajte na kúsky veľkosti sústa. Hmotnosť rýb je približne 1,8 kg (jatočné telá sú malé).
Do šálky nasypte múku (3-4 lyžice) a bohato osoľte. Múka by mala chutiť mierne slane. Namočte kúsky rýb do múky.
Smažte ryby na rast. maslo z oboch strán do zlatista.
Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Mrkva na obilniny. strúhadlo.
Vyprážajte na rast. maslo, kým cibuľa nie je zlatá. Osolíme, pridáme korenie podľa chuti, kečup. Všetko zmiešame. Nalejte 1/2-1 polievkovú lyžicu vody.
Vypneme oheň. Dusíme, kým nebude zelenina pripravená. Na konci pridajte trochu octu. Marináda by mala byť kyslá. Ale ak máte dostatok kyseliny kečupu, ocot nie je potrebný.
Po vrstvách dáme na panvicu: ryba / marináda Dusíme na miernom ohni ďalších 7 minút, aby sa chute „prepojili“.
Podávame s ryžou alebo zemiakmi. Dobrú chuť 😋.