Občas si treba od mäsa oddýchnuť a huby ho dokonale nahradia. Dnes vám poviem ako vyprážam šampiňóny, možno sa niekomu môj spôsob bude páčiť.Predávame šampiňóny belšie a hnedé. Predpokladá sa, že hnedá je voňavejšia, možno z tohto dôvodu sú drahšie. Varil som veľkú panvicu, takže dávam výrobky za túto sumu. #olgrigrecept #pp #zdravé #vegetariánske recepty #vegan #menu #huby
Zloženie: šampiňóny, cibuľa, zemiaky, rastlinný olej na vyprážanie, maslo na chuť
Spôsob varenia:
HUBY NIKDY NEUMÝVAJTE! Vezmite mäkkú handričku a ak uvidíte špinavé miesta, jednoducho ju utrite. Krútivým pohybom vyberiem nožičky, ktoré potom pozdĺžne prekrojím na polovicu. Klobúky som narezal ako na fotke s hrúbkou 4-5 mm.
Huby by sa mali vyprážať iba v JEDNEJ VRSTVE! ak chcete chutné, samozrejme. Huby sa zmenšujú, začínajú „plakať“,
Približne na každú panvicu budete potrebovať 5 minút na vyprážanie z oboch strán, to znamená 2-3 minúty na každej strane, ale farba vyprážaných húb by mala byť dosť zreteľná. Po dvoch opraženiach panvicu vytriem papierovou utierkou.
Každú panvicu vyberiem a odložím. Panvicu znova vytriem, nalejem olej a vložím cibuľu, akonáhle cibuľa zozlátne, vložíme huby a privedieme ich k pripravenosti s hubami. Tentokrát si syn vypýtal zemiaky, tak som musela hotové huby s cibuľou opäť vybrať, nechať teplé. Nenechajte sa prekvapiť týmito manipuláciami, milujem túto panvicu, ktorá vám umožňuje variť na dvoch horákoch naraz, čo výrazne znižuje čas varenia.
Už ste pochopili, že medzi vyprážaním sa huby a cibuľa (ďalšie dva kusy) a zemiaky olúpali a nakrájali. tak hned rozlozim cibulu a hned ako zacne zlatit rozlozim zemiaky a opekam so zemiakmi. Hotové zemiaky pridám olej, osolím, rozložím huby, jemne premiešam, zavriem pokrievkou a dám im čas, aby sa navzájom skamarátili pre našu radosť. Snažím sa.
Je to také chutné, že som sa spamätal, keď som už zjedol polovicu taniera)) Dobrú chuť!