Toto cesto je vhodné na akúkoľvek plnku. Dnes mám halušky s tvarohom. Veľmi, veľmi chutné! Moje deti milujú tieto sladké knedle. Ale keď príde otec na návštevu, varím iba so slaným tvarohom - to sú jeho obľúbené. Všeobecne platí, že pre každého jeho vlastné))
Ako pripravujem tieto knedle a ďalšie 4 recepty na knedle, pozri video nižšie. K dispozícii sú pečené aj parené knedle. Rôzne cestá a plnky sa tiež líšia! Pozri - bude sa ti páčiť))
Vypracujem cesto. Môj obľúbený bude tu - na vriacej vode! Do misky preosejeme 3 hrnčeky múky. V samostatnom tanieri rozšľahajte vajíčko s rastlinným olejom a trochou soli a nalejte ho do cesta.
Poriadne premiešame s múkou a pridáme vriacu vodu. Je to vriaca voda!
Miesim najskôr lyžičkou (pretože je horúca), a potom rukami. Cesto sa nelepí na ruky. Hniesť a dať do vrecka. Nechám to 15-20 minút.
Medzitým urobím plnku. Tvaroh premiešame vidličkou, pridáme žĺtok, trochu soli a cukor. Ak chcete, môžete pridať vanilín. Miešam to.
Cesto je „odpočinuté“. Môžete si urobiť halušky. Ukazuje sa, že ide o druh cesta: veľmi elastický a „poslušný“. Je ľahké a príjemné s ním pracovať. A už nemusíte pridávať múku! Kuchyňa je vždy čistá!
Vyvaľkáme / z cesta „klobásu“ a nakrájame na kúsky. Cesto som nikdy nevykrajovala pohárom - zdá sa mi to veľmi nepohodlné. Kúsky cesta, ktoré zostanú, sa nie vždy vyvaľkajú. Týmto spôsobom oveľa rýchlejšie.
Valčekom vyvaľkám kúsky cesta a vytvarujem halušky.
Halušky uvarím v osolenej vode. Pridám maslo. Môžeme podávať s kyslou smotanou.
• Múka - 3 poháre
• Vriaca voda - 1 pohár (nie plný!)
• Vajce - 1 ks.
• Rastlinný olej - 3 lyžice.
• Soľ - 0,5 lyžičky.
Na plnenie:
• Tvaroh - 500 g
• Vaječný žĺtok - 1 ks.
• Cukor - 1-2 lyžice.
• Soľ - štipka