Ďakujeme za nápad Marina @mar_food_pp #games
Zloženie: Kuracia škrupina + kuracie stehno, karfiol, stredné zemiaky, mrkva, cibuľa, cvikla, sladká paprika (I Mám rád boršč s množstvom korenia), cesnak, paradajkový pretlak, cukor, ocot 9%, soľ (mám prípravok s bylinkami), korenie, bobkový list
Spôsob varenia:
Uvaríme slepačí vývar. Prechádzame dvakrát. Oddelíme zrno od pliev, pah, teda dužinu od kostí a kože))
Zeleninu umyjeme a očistíme. Nakrájajte mrkvu, cibuľu, papriku, zemiaky. Kapustu rozoberáme podľa súkvetí. Cviklu nastrúhame na veľkom strúhadle.
Vložte zemiaky do vývaru, priveďte do varu. Potom pridajte kapustu, tiež priveďte do varu.
Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.
Na lyžici ghí na prudkom ohni opečte cibuľu, mrkvu a cesnak do zlatista.
Pridajte paradajkovú pastu a smažte ďalšie 3 minúty. Potom pridáme cviklu, cukor, ocot, štipku soli, smažíme ďalších 5 minút. potom pridajte korenie, pár polievkových lyžíc vývaru, znížte teplotu a dusíme 5 minút pod zatvoreným vekom.
Do polievky nalejte smaženie, mäso, korenie, soľ, bobkový list. Varte ďalších 15 minút a nechajte lúhovať pol hodiny. Voila! Podávame s kyslou smotanou.