Jesť zdravo je veľmi dôležité! Najjemnejšia polievka-pyré z brokolice bude vítaná. Je to chutné, zdravé a to všetko bez extra kalórií. Určite varte, tento prvý chod sa vám určite bude páčiť!
Ingrediencie: brokolica, stredné zemiaky, cibuľa, maslo, plátky bieleho chleba (mám domácu ciabattu), cesnak, smotana, soľ, čerstvo mleté čierne korenie
Spôsob varenia:
Zeleninu dáme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby ju trochu nezakrývala (asi 700 ml). Varte, kým nebude hotový. Obsah hrnca rozmixujeme ponorným mixérom do hladka. Prilievajte smotanu, kým polievka nedosiahne požadovanú konzistenciu.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na oleji do zlatista. Pridajte cibuľu do hrnca. Soľ, korenie, premiešajte. Dajte polievku na oheň a zohrejte ju, nie priviesť do varu. Plátky chleba nastrúhame s ošúpaným cesnakom a opražíme na zvyšnom masle z cibule z oboch strán.
Polievku s pyré nalejeme do misiek, pridáme ku každému toastu, ochutíme čiernym korením.