Dnes uvarím morčacie filé v rúre so zeleninou. Mäso pre toto jedlo je vhodné z rôznych častí jatočného tela. Môže to byť filet z prsníka, paličky alebo stehna. Filet musí byť nakrájaný na malé kúsky. Tentokrát som si kúpila už hotové medailóniky. #recept dňa
Zloženie: morčacie filé, cuketa, soľ (alebo dve štipky), paprika, bazalka, kyslá smotana, syr (voliteľné)
Spôsob varenia:
Medailónky vyložím vo vymastenej forme v jednej vrstve a trochu osolím.
Zo zeleniny som zvolila cuketu a sladkú papriku. Ak nie je cuketa, možno ju nahradiť mrkvou a cibuľou. Mäso s cibuľou a mrkvou je obojstranne výhodná možnosť. Cuketu som nastrúhala na hrubom strúhadle, pridala som k nej nasekaný cesnak a hrsť mrazenej papriky. Ak je paprika čerstvá, nakrájajte ju na kocky alebo slamky.
A, samozrejme, stojí za to pridať k mäsu niekoľko lístkov bazalky, čerstvej, mrazenej alebo sušenej. Alebo nakrájaný bobkový list. Dal som kyslú smotanu.
Soľ a premiešajte a potom sa táto krása rozloží v druhej vrstve na mäso.
V tom čase sa mi rúra vyhriala na 220 stupňov. Formu prikryjem alobalom a vložím morku do rúry. Prvú pol hodinu nechávam teplotu 220 stupňov. Zvyčajne - kým tekutina vo forme nezovrie. V priehľadnej forme je možné tento proces pozorovať bez otvárania fólie.
Po uvarení znížim na 200 stupňov. Celkovo sa jedlo varí asi hodinu. Ale môžete to skúsiť skôr. Pripravenosť sa môže líšiť v závislosti od rúry. Ak je mäso mäkké, je čas ho vybrať. Ak chcete, na vrch môžete pridať strúhaný syr. Potom formulár bez fólie odošleme na 5 minút do už vypnutej rúry, aby sa syr roztopil.
Potom na stôl podávam mäkkú šťavnatú a veľmi chutnú morku so zeleninou posypanú nasekanými bylinkami. Dobrú chuť!
Pozrite si videorecept krok za krokom tu