Môže byť vyprážaný alebo dusený
Zloženie: domáce mleté mäso, vajce, cibuľa, Korenie, mlieko, ľubovoľná strúhanka
Spôsob varenia:
Pripravte si ingrediencie.
Cibuľu nakrájame nadrobno. Orestujeme na rozpálenej panvici, na záver pridáme trochu cukru a skaramelizujeme cibuľu do mäkka.
Do mletého mäsa pridáme vajce, soľ, korenie, sladkú papriku, mlieko a strúhanku. Všetko dobre premiešame a mleté mäso trochu odklepeme, aby sa uvoľnil prebytočný vzduch. Zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky, aby krekry absorbovali vlhkosť a mleté mäso sa stalo elastickým.
Rukami navlhčenými vo vode formujeme na pare kotlety. Na vyprážanie mokrými rukami vytvarujeme rezne a obalíme v cestíčku.
Udusené v pomalom hrnci, formu vymastíme olejom, zaťažíme rezne a dusíme 10 minút. Na vyprážanie, aby olej nestriekal na všetky strany, položíme na suchú panvicu papier na pečenie (silikonizovaný), pridáme olej a pár strúčikov cesnaku. Smažte kotlety doslova 3 minúty na každej strane. Na strednom ohni. Nezakryté vekom
Podávame s ľubovoľnou prílohou a zeleninou. Dobrú chuť ❤️