Polievka je super bohatá a šialene chutná))
Zloženie: bravčové údené rebrá, údené mäso alebo klobásy, cibuľa, mrkva, zemiaky, polievka kurací set (mám kosti z kuracích stehienok), Hrášok, Tavený smotanový syr, Maslo, Voda, Korenie
Spôsob varenia:
Pripravíme si suroviny.
Bujón. Do misky multivarkára pridajte kuracie stehná, polovicu bravčových rebier, polovicu cibule a polovicu mrkvy. Pridajte soľ (ja mám Adyghe) 1 polievkovú lyžicu a trochu korenia. Naplňte vodou a vložte do pomalého hrnca. Polievkový režim 35 minút.
Hrášok namočíme na 20 minút do vriacej vody.
Zvyšok rebier odrežeme a opečieme na panvici bez pridania oleja. Vyrobí sa z nich tuk. Až do dobrej kôry.
Ďalej pridáme nakrájané údené mäso a pár strúčikov cesnaku, všetko orestujeme, aby bolo mäso nasýtené vôňou cesnaku) Výpek vyberieme.
Na tuku, ktorý nám zostane po opekaní mäsa, orestujeme cibuľu a mrkvu.
Zemiaky nakrájame a z hrášku scedíme vodu.
Mäso a zeleninu vyberieme z vývaru. Vhodíme hrášok, zemiaky, vyprážanie.
Zemiaky a mrkvu uvarené vo vývare v zemiakovej kaši pomelieme vidličkou a pridáme do vývaru (to je pre sýtosť).
Pridáme aj syr a dáme do pomalého hrnca na režim polievka na ďalších 10 minút.
Hneď ako je vývar uvarený, pridáme mäso, pretlačený strúčik cesnaku a kúsok masla oddelený od kosti.
Polievku necháme 10 minút vylúhovať a podávame s krutónmi) Dobrú chuť ❤️