Veľmi jemný, sladký koláč sa topí v ústach. Varenie je ľahké a jednoduché. #koláč
Suroviny: Na cesto:, tuhé vychladené maslo, múka, studená voda, Na citrónový krém:, voda, cukor, múka, citrónová šťava, žĺtky, maslo, citrónová kôra, Na pusinky:, bielka, Sahara
Spôsob varenia:
150 g masla nasekáme s múkou na strúhanku.
Pridajte vodu a vypracujte cesto. Uchovávajte v chladničke 1 hodinu. Potom vyvaľkáme a uložíme do vymastenej formy a dáme na 30 minút do chladničky. Po uplynutí času pečieme v rúre pri t 200 ° 15 minút.
Na prípravu citrónového krému zmiešame vodu, cukor, múku a citrónovú šťavu. Zmes varíme 3-4 minúty za stáleho miešania. Mierne vychladnúť.
Zadajte vaječné žĺtky a olej, premiešajte. Hmotu zahrievajte na veľmi miernom ohni 2-4 minúty, kým nezhustne. Ochlaďte, pridajte citrónovú kôru.
Na pusinky vyšľaháme bielka s cukrom, kým nevzniknú tuhé šľahačky. Pridajte cukor v troch dávkach.
Základ koláča polejeme citrónovým krémom, navrch dáme vyšľahaný sneh z bielkov uvoľnených z cukrárskeho vrecka vo forme lupeňov.
Pečieme 10-20 minút pri 150°.