Lahodné nízkokalorické jedlo z rýb a zeleniny. Dobré teplé aj studené.
Zloženie: filet zo zubáča, malá cuketa (mladá), mrkva, cibuľa, malá paradajka, cesnak, kyslá smotana, sójová omáčka, kôpor, olivový olej na vyprážanie, maslo na vyprážanie, univerzálne korenie
Spôsob varenia:
Berieme jedlo.
Filet zo zubáča dobre utrite papierovou utierkou a nakrájajte na porcie.
Rozotrite na panvici s maslom Najprv kožou nadol. Vyprážame z oboch strán do zlatista.
Cuketu a paradajky (bez šupky) nakrájame na veľké kocky, cibuľu na malé kocky, mrkvu na tenké pásiky, cesnak a bylinky nasekáme.
Kým sa ryba vypráža, na inej panvici na olivovom oleji začneme smažiť cibuľu a mrkvu do polovice varenia. Potom pridajte cuketu a pokračujte v smažení za stáleho miešania 5-7 minút. Potom vložíme cesnak a zohrejeme ho 1-2 minúty.
Nakoniec pridáme paradajky a kôpor. Premiešame a dusíme 2-3 minúty.
V tejto dobe zmiešame kyslú smotanu so sójovou omáčkou a nalejeme do zeleninového guláša. Dochutíme všestranným korením podľa chuti.
Opatrne preložíme guláš na panvicu s rybou a rovnomerne rozložíme. Zakryte pokrievkou a pripravte na 5-7 minút na miernom ohni.
Hotový prívarok nemiešame, aby sme nepoškodili kúsky ryby, ale opatrne ho veľkou lyžicou ukladáme na taniere.