Kuskus, kuskus je obilnina (a jedlo z nej), magrebského alebo berberského pôvodu. Kuskus sa spravidla pripravuje na báze krupice z tvrdej pšenice. Ak je to žiaduce, pri príprave tohto šalátu môžete namiesto kuskusu použiť proso, perličkový jačmeň alebo pšeničné krúpy - tiež sa ukáže veľmi chutné, celkom uspokojivé a zároveň nie príliš vysoko kalorické! Šalát svojim zložením úplne nahradí vaše hlavné jedlo. Chutné a zdravé!
Zloženie: kuskus, kuracia pečeň, zelené fazuľky, paradajky, chilli paprička, ryžový ocot, sójová omáčka, soľ/čierne korenie
Spôsob varenia:
Varenie krupice "kuskus" Za týmto účelom nalejte krúpy do vriaceho vývaru a ihneď odstráňte z tepla; necháme vylúhovať, kým sa pripravia ostatné suroviny.
Kuracie srdcia očistíme a nakrájame na veľké kocky. Smažte na dobre vyhrievanej panvici asi 10 minút s pridaním 1 polievkovej lyžice. l. zeleninový olej;
Osolíme, okoreníme, pridáme nakrájanú papriku a paradajky (nakrájané na kocky), dusíme asi 5-7 minút, odstavíme z ohňa a pridáme k cereáliám. Pridáme aj zelenú fazuľku (varenú asi 7 minút vo vriacej osolenej vode a nakrájanú na 2-3 časti).