Pekný deň všetkým chudnúcim a dietárom!
Pre tých, ktorí ešte nevedia o jednom z najpohodlnejších a najchutnejších spôsobov, ako schudnúť - o počítaní kalórií a malom deficite - nechám krátku poznámku:
Vďaka tomu, že poznáme svoju kalorickú (energetickú) normu a poznáme obsah kalórií v jedlách a výrobkoch, môžeme do jedálnička zaradiť rôzne potraviny a zároveň schudnúť alebo si udržať pohodlnú váhu.
Dnes sa s vami chcem podeliť o môj spôsob výroby šunky z pečenej krkovičky.
Pečené bravčové mäso je určite jedným z obľúbených jedál v mnohých rodinách. Ale len málo ľudí premýšľa o jeho obsahu kalórií.
Po príprave vareného bravčového mäsa som vypočítal jeho KBJU na 100 g a bol som veľmi prekvapený.
KBJU na 100 g, zoznam surovín a videorecepty nájdete na konci článku.
Varenie.
Kúsok krkovičky (skúsil som vybrať menej mastný kúsok) som dobre umyl a osušil papierovou utierkou.
Ďalej mäso potriem korením: čierne korenie, sladká paprika, chmeľ-suneli, kačica-suneli a suchý cesnak. Na špičku noža používam bežnú soľ a dusitanovú soľ.
Mäso necháme marinovať aspoň cez noc v chladničke. Deň je lepší.
V čase pečenia mäso vyberiem a dosť často napchávam cesnakom a sušenými paradajkami.
Tentokrát som mäso jemne pomastila aj olejom zo sušených paradajok.
Mäso pevne zabalím do fólie a pošlem do rúry zohriatej na 200 stupňov. Môj kus mäsa mal 1 400 g a poslal som ho do rúry na 3,5 hodiny.
Po uvedenom čase skontrolujem pripravenosť mäsa otvorením alobalu. Šťava je takmer číra.
Zapnem konvekciu a nechám v rúre ešte 15-20 minút.
Dá sa jesť teplé aj studené.
Studené na chlebíkoch - božské.
Video recept si môžete pozrieť:
Ingrediencie:
- bravčová krkovička - 1400,
- sušené paradajky - 15 g,
- cesnak 30 g,
- korenie všetko po 1 lyžičke: čierne korenie, sladká paprika, chmeľ-suneli, kačica-suneli, suchý cesnak,
- soľ podľa chuti: 1-1,5 polievkovej lyžice, dusitanová soľ na špičke noža (nie je potrebná, ale potom pridajte obyčajnú soľ),
- olivový olej (mám olej zo sušených paradajok) 10-15 g.
KBJU na 100 g: K - 452, B - 17,7, F - 41,5, U - 1,4
Ako sa vám páči KBJU? A pamätajte, koľko ste mohli predtým zjesť také varené bravčové mäso bez toho, aby ste si mysleli, koľko vám prinesie malý kúsok kalórií.
Ale aj takéto vysokokalorické jedlá môžete zaradiť do svojho jedálnička a vychutnať si ich chuť.
Lajkujte👍 ak sa vám článok páčil, podeľte sa o svoj názor v komentároch, ako aj o fotky jedál pripravených podľa receptov👇