Pamätáte si na toho sleďa? Bolo na nej niečo zvláštne... pravda? Možno sú to arómy korenia alebo samotná soľanka? Niekedy sa mi podarilo kúpiť aj takú, ktorá bola obzvlášť dobrá a sama o sebe tučná. Mmm...
Existuje mnoho spôsobov, ako soliť sleď vlastnými rukami, veľmi podobný tomu veľvyslancovi. Tu je jeden z nich, ktorý vám umožňuje odobrať vzorku po 24 hodinách.
Sleď vyjde - bomba! Takmer ako za sovietskych čias.
Ako variť:
1. Rozmrazte sleďa, nezabudnite odstrániť žiabre. Nič nevypitvávajte ani nerežte!
2. Varte vodu na soľanku. Pridajte soľ, cukor a všetky koreniny. Varte 2-4 minúty, aby bol roztok bohatý a pikantný.
3. Soľanka sa ochladí na teplotu miestnosti.
4. Sleď vložíme do nádoby s vekom, zalejeme studenou marinádou a prikryté vekom vložíme do chladničky na strednú policu.
5. O deň neskôr sa v takejto veľmi slanej soľanke v chladničke získa jemne nasolený sleď s pikantným solením. Je chutný a voňavý, dobrý a jednoduchý s cibuľou a zemiakmi, ako aj v akomkoľvek šaláte.
V roztoku sa neoplatí držať dlhšie ako tri dni, lebo presolí. Je lepšie ho vybrať a uložiť bez neho. Ale tento sleď sa vôbec neskladuje, ale je zjedený v okamihu. A kilogram nebude stačiť!
Viackrát skontrolované.
Ingrediencie soľanky:
- 1 liter vody
- 10 hrášok z nového korenia
- 4 bobkové listy
- 1 hodina l. zrnká čierneho korenia
- 1 hodina l. semiačka koriandra
- 3 ks. karafiáty
- 5 st. l. soľ
- 3 čl. l. Sahara
Dobrú chuť! A pekný deň všetkým.
__________________________________________________________________________________________
🔥Tento článok je z Pulse a môj blog je najväčší v 👉 PULZ- príďte, máme tam super miesto!❤️
Oživili sme aj naše Telegramový kanál, kde uverejňujeme krátke recepty, triky a tajomstvá a ďalšie myšlienky, ktoré sa sem nedostanú.
Zdalo sa vám to zaujímavé a užitočné?
prihlásiť sa na odber kanála „Poznámky o varení pre všetko“
Nie je to pre teba ťažké, ale som rád!
Ďakujem, že ste dočítali až do konca!