Dnes si uvaríme veľmi chutnú žemľu s Nutellou. Skvele sa hodí k čaju. Buchta sa ukáže ako veľmi jemná a vzdušná, slová nestačia na to, aby sme opísali, aká je lahodná!🤗 #vrkoč #buchta
Zloženie: Cesto:, Teplé mlieko (38/39°), Droždie, Cukor, Múka, Cesto:, Teplé mlieko (38/39°), Vajcia, Vanilín, Cukor, Cesto, Slnečnicový olej, Múka (preosiať), Na vymastenie:, Vajcia, Sezam
Spôsob varenia:
Na cesto pridajte droždie, cukor a múku do teplého mlieka. Všetko zmiešame. Získame konzistenciu tekutej kyslej smotany. Prikryjeme tanierom a necháme na teplom mieste 15-20 minút.
Pred vytvorením takéhoto klobúka. Cesto bude stúpať a bublať. Je to dôležitý krok, ak sa do 20 minút nič nezmenilo, tak opäť vypracujeme cesto a použijeme nový kvások.
V samostatnej miske zmiešajte teplé mlieko, vajce, cukor, vanilín a cesto, všetko premiešajte.
Múku po častiach preosejeme a vareškou premiešame.
Pridajte slnečnicový olej a cesto miesime 5 minút. Cesto sa vám bude lepiť na ruky, ale už nepridávajte múku.
Zakryte vreckom a uterákom. Pošleme na teplé miesto (dal som do vypnutej rúry a pohár prevarenej vody v blízkosti) na 1 alebo hodinu a pol. Cesto by malo zväčšiť objem 2-3 krát. Je to nevyhnutné. Tento krok nie je možné preskočiť.
Plech vyložíme papierom na pečenie.
Po chvíli sa cesto zväčší, zľahka ho premiesime.
Stôl zľahka poprášte múkou (nepoužívajte príliš veľa) a vyložte cesto. Rozvaľkajte ho na tenkú vrstvu. Okraje narežeme kučeravým nožom.
Nanesieme Nutellu a cesto zavinieme do rolády, ako je znázornené na videu. Okraje opatrne zafixujeme.
Vystrihnite, ako je znázornené na videu, a vytvorte veniec.
Dáme na plech a prikryjeme utierkou. Nechajte na teplom mieste 40 minút.
Po 40 minútach žemľu potrieme vajíčkom a posypeme sezamom. Dáme do predhriatej rúry na 180 stupňov na 25-30 minút. Do zlatista.
Žemľa je veľmi chutná, sladká, jemná a vzdušná. Určite dodržujte tento recept.